さざえ

さざえの刺身については、昨年の5月に1度記事にしている その時はフレッシュなまま、刺身にした 今回は少し加熱する 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を沸騰させ、そこにさざえを置いて1〜2分加熱する 1分だとほとんど生の感じで頂ける...

以前にさざえの刺身を作ったとき、写真を撮るのを忘れた 今日は忘れずに撮影 生きている めっちゃ新鮮！ さばくには、油断しているスキに一気に攻める ステーキナイフなどを使って身を引っ張り出す 躊躇せずに一気にやってしまうのがコツだと思う 身の...

私達がスーパーで購入することのできる食品の中で、最も新鮮なものは生きた貝だと思われる。 なんてったって生きてるんだもんな。 さざえ2個 閉店間際のスーパーで500円のさざえ2個パックが半額になっていた。生きている様子。迷わず購入。 税込み2...