食べ物 プライドポテト神のり塩
プライドポテトは以前にも書いている今回のはプライドポテト神のり塩三種ののり（青のり・あおさ・焼のり）をプライドポテト史上最高にたっぷりと使った贅沢な味わいで、唐辛子とごま油がのりの香りを引き立てます。今まで食べた上の2種とはコンセプトがまっ...
じゃがいも
食べ物 
料理 じゃがいもの肉そぼろ
ポテトサラダも大好きだけどひき肉を加えたこれ！も大好きご飯にもお酒にもバッチリ！じゃがいもの肉そぼろじゃがいもは芽を取って皮をむき、2〜3cm角に切って水で洗っておくテフロンの鍋かフライパンに入れて水を加えて中弱火でゆっくり煮る必ず水からゆ...
料理 じゃがいものきんぴら
じゃがいものきんぴらが食べたくなった今日はガレットではなくきんぴらじゃいじゃがいものきんぴらじゃがいもは皮を剥き、芽を取って細切りにしておく細さ？は好みであるが3〜5mmくらいの均一に切り揃えるのがポイントだと思うボウルにかぶるくらいの水を...
料理 じゃがいも肉そぼろチーズ焼き
昨日の記事のじゃがいもの肉そぼろ次の日はチーズを加えて焼くのだ前にも記事にしているなじゃがいも肉そぼろチーズ焼きグラタン皿に残り物のじゃがいもを並べてピザ用のチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけチーズが溶けたら出来上がりチーズって美味...
料理 じゃがいもの肉そぼろ
じゃがいもの肉そぼろは以前にも記事にしているがブラッシュアップしたので備忘録として残しておくじゃがいもの肉そぼろじゃがいもは皮をむき、2〜3cm角に切って水で洗うテフロンの鍋かフライパンに入れて水を加えて弱火でゆっくり煮る前回の記事ではブイ...
食べ物 湖池屋プライドポテト2
昨年、プライドポテトの「芋まるごと 食塩不使用」を食べて記事にした今回は感激うす塩味三種の塩（焼塩、藻塩、平釜炊きの塩）に日高産昆布と国産まぐろ節の味わいを重ね、素材本来の味を引き出す日本料理のように、じゃがいもの味わいが際立つシンプルな塩...
料理 じゃがいものチーズ焼き
12月初めに記事にしたじゃがいもの肉そぼろカレー粉はごく少量が美味いたいへん美味しいので、また作ったりして・・・その残りが冷蔵庫に残っていたそのまま食べてもいいがじゃがいものチーズ焼きグラタン皿にじゃがいもの残り物を並べてピザ用のチーズを乗...
料理 じゃがいも肉そぼろ
今日はごっつい寒いと言っても12月なんだから寒いのが正解だよなこの料理は上沼恵美子のおしゃべりクッキング和の岡本先生のレシピを元にしているじゃがいも肉そぼろじゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る水にくぐらせてから鍋にひたひたの水を入れてほ...
食べ物 セロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン
ワインを小分けにして保存する作戦！を大成功させてから躊躇なくワインを購入、抜栓するようになったいいのかなあ？飲みすぎんなよチリの辛口白だセロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン若竹をイメージさせる緑色を含んだ淡い黄緑色。アンズ、レモンの香りに...
料理 じゃがいものガレットの研究05
久々のじゃがいものガレットの研究記事であるが研究は大きく進んでいる塩はなるべく加えない方が良いように思うアンチョピは必要本日はしらす、ミョウガ、パルメザンチーズを加えたしらすの塩分があるので塩は「無し」にした以前は粉無添加にこだわったことも...