料理 じゃがいもの肉そぼろ
ポテトサラダも大好きだけど ひき肉を加えたこれ！も大好き ご飯にもお酒にもバッチリ！ じゃがいもの肉そぼろ じゃがいもは芽を取って皮をむき、 2〜3cm角に切って水で洗っておく テフロンの鍋かフライパンに入れて 水を加えて中弱火でゆっくり煮...
じゃがいも
料理 
料理 じゃがいものきんぴら
じゃがいものきんぴらが食べたくなった 今日はガレットではなく きんぴらじゃい じゃがいものきんぴら じゃがいもは皮を剥き、 芽を取って細切りにしておく 細さ？は好みであるが 3〜5mmくらいの均一に切り揃えるのがポイントだと思う ボウルにか...
料理 じゃがいも肉そぼろチーズ焼き
昨日の記事の じゃがいもの肉そぼろ 次の日はチーズを加えて焼くのだ 前にも記事にしているな じゃがいも肉そぼろチーズ焼き グラタン皿に残り物のじゃがいもを並べて ピザ用のチーズを乗せて オーブントースターで焼くだけ チーズが溶けたら 出来上...
料理 じゃがいもの肉そぼろ
じゃがいもの肉そぼろは 以前にも記事にしているが ブラッシュアップしたので 備忘録として残しておく じゃがいもの肉そぼろ じゃがいもは皮をむき、2〜3cm角に切って水で洗う テフロンの鍋かフライパンに入れて 水を加えて弱火でゆっくり煮る 前...
食べ物 湖池屋プライドポテト2
昨年、プライドポテトの 「芋まるごと 食塩不使用」を食べて 記事にした 今回は 感激うす塩味 三種の塩（焼塩、藻塩、平釜炊きの塩）に 日高産昆布と国産まぐろ節の味わいを重ね、 素材本来の味を引き出す日本料理のように、 じゃがいもの味わいが際...
料理 じゃがいものチーズ焼き
12月初めに記事にした じゃがいもの肉そぼろ カレー粉はごく少量が美味い たいへん美味しいので、 また作ったりして・・・ その残りが冷蔵庫に残っていた そのまま食べてもいいが じゃがいものチーズ焼き グラタン皿にじゃがいもの残り物を並べて ...
料理 じゃがいも肉そぼろ
今日はごっつい寒い と言っても 12月なんだから 寒いのが正解だよな この料理は 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 和の岡本先生のレシピを元にしている じゃがいも肉そぼろ じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る 水にくぐらせてから鍋にひた...
食べ物 セロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン
ワインを小分けにして保存する作戦！ を大成功させてから 躊躇なくワインを購入、抜栓するようになった いいのかなあ？ 飲みすぎんなよ チリの辛口白だ セロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン 若竹をイメージさせる緑色を含んだ淡い黄緑色。 アンズ...
料理 じゃがいものガレットの研究05
久々のじゃがいものガレットの研究記事であるが 研究は大きく進んでいる 塩はなるべく加えない方が良いように思う アンチョピは必要 本日は しらす、ミョウガ、パルメザンチーズ を加えた しらすの塩分があるので 塩は「無し」にした 以前は粉無添加...
料理 鯵マッシュポテト
以前に「鰯のポテサラ巻き」を紹介した よく考えてみると 「鰯のポテサラ巻き」という名前は間違いで 正しくは 「ポテサラの鰯巻き」だよな まあ、いいかあ 記事の中で「鯵でもできる」と書いた スーパーで「鯵の刺身」が安く売っていたので きのうの...