グルテンフリー

ニンニクたっぷりのパスタが食べたくなった 今日は休みなので、遠慮なく行こう ソーセージのペペパスタ ニンニク芯を取り除いて、たっぷりみじん切りにしておく 玉ねぎを細いくし切りにしておく ソーセージ1本は細かく切っておく フライパンにオリーブ...

私の備忘録にお付き合いください フライパンで米粉パン04 パン用の米粉　150g さとうきび糖　7.5g ドライイースト　3g 塩　2.3g これらを正確に測りながらボウルに入れて混ぜて 元のレシピでは37度に温めたお湯を112.5g〜 硬...

今日は晴れているが、ちょっと寒い 今朝の都心はマイナス0.6度を記録したとのこと 晴れていて風がなくて穏やかだから 文句は言わないよ 昨日の焼き鮭の残りがあったから そいつでパスタを作ろう！ 鮭とじゃがいも、玉ねぎのパスタ じゃがいもは皮を...

じゃがいもは洗って皮を剥き 芽を取り去ってから細千切りスライサーで細切りにする 水にさらさず、少し片栗粉を加えて ちょっぴり塩こしょう 油を引いたテフロンのフライパンで薄く焼いて台を作る 薄く押さえつけるやり方もあるようだが 私は弱火でふん...

グルテンフリーのパスタの調理法をお悩みの方？ この「さっと水洗い方式」が良いかと思います グルテンフリーのナポリタン ソーセージ1本は細かく切っておく ベーコン1〜2枚を細かく切っておく 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしておく ニンニクは芯を...

今日は秋晴れのたいへん良い天気 気持ちがいい お天気下り坂らしいことは私の耳も教えてくれている 楽しいことだけ考えて 楽しんで頑張って行くぞ！ 鶏の唐揚げ（ブライニング+グルテンフリー） たいへん美味しいので忘備録にお付き合いください ブラ...

11月11日の今日は・・・ ポッキー＆プリッツの日、おさかなのソーセージの日、棒ラーメンの日、 うまい棒の日、スティックパンの日、きりたんぽの日、ゴボチの日、 ロールちゃんの日など、細長い食べ物を記念日にしやすく 10月10日に並んで「最も...

カボチャ（南瓜）の語源は カンボジア（Cambodia）の国名に由来していると言われる 子供の頃、うちのオカンは「ナンキンカボチャ」と言ってたが 中国の南京に寄港した日本船から広まったことに由来しているのだそう 正しかったんだな 落語で「唐...

今日は天気が良くない 出かけることもないので ニンニクを思い切り効かせて！ 秋刀魚のペペロンチーノ 秋刀魚は三枚におろして小骨を抜いて 食べやすい大きさに切ったら、少し塩をして オリーブオイルをからませておく ニンニクをみじん切りにしておく...