料理 じゃがいものガレット
一時はめっちゃ凝って頻繁に作っていたガレットだが・・・久しぶりだないろんな作り方があるがたくさん作っていくうちにチーズもニンニクもアンチョピも無し！のこのレシピにたどり着いたある意味？究極？かも？なじゃがいものガレットじゃが芋をできるだけ細...
ジャガイモ
料理 
日記ぢゃないけど ストーブドポテトの輪、ジャガイモのガレットの波
この日記ぢゃの記事を見て「ストーブドポテト」を作り「すごく簡単でめちゃくちゃ美味しい」と感想とともに写真まで送ってくれた友人がいて・・・たいへんうれしいことだその友人がいろんな人に「ストーブドポテト」を強力に勧めているらしくストーブドポテト...
日記ぢゃないけど 新ジャガのストーブド・ポテト
ストーブド・ポテトは以前にも記事にしている健康的な料理の研究家であった故人丸元淑生氏が紹介したクラシックと呼ばれるレシピのひとつ丸元氏の正しいレシピを記しておく1.ジャガイモは15mm厚に輪切りにする2.ビタクラフト多層構造鍋にEXバージン...
日記ぢゃないけど じゃがいものガレット02＋スーパードライ
以前にもじゃがいものガレットは記事にしているがかにかまぼことミョウガを加えることでめっちゃランクが上がるので、備忘録として残しておきたいジャガイモのガレットじゃがいもを千切りにして、水にさらさないかにかまぼこはほぐし、みょうがは細切りにする...
日記ぢゃないけど ストーブド・ポテト
健康的な料理の研究家であった故人丸元淑生氏が紹介したクラシックと呼ばれるレシピのひとつきっちり蓋のできるステンレス多層構造鍋があれば、ジャガイモに含まれる水分だけで調理が出来る普通のフライパンでも蓋をして少量の水を加えながらじっくり焼けばで...
日記ぢゃないけど ジャガイモのガレット
丸い形に焼いたら、何でも「ガレット」と呼んでいいらしい今度から「お好み焼き」も「お焼き」も全部「ガレット」 と呼ぶことにしよう豚肉と卵とキャベツのガレット、とかねジャガイモのガレットじゃがいもを千切りにして、水にさらさず、塩コショウを少しし...