牛肉

元気になりたかった ちょっとお高めの牛肉を買って ただ焼くだけなのだが うまく焼けた時の「味」だけではなく その「アゲアゲ感？」は 身体も心も元気にしてくれる 肉は火入れが肝心！ 焼きすぎには特に注意しながら ゆっくり加熱すること ビーフス...

ローストしていないから、ローストビーフではない でも、世の中にはローストしないローストビーフがたくさんある みんなこういう料理が食べたいのだと思う オーブンを使うやり方や 肉の表面を焼いた後、湯煎する方法などもあるが、 いずれも加熱の加減が...

3cm以上の厚みのある牛肉だと、ローストビーフ風に仕上げることができる 必ず予め冷蔵庫から出して室温程度にしておくこと！ 先ずは少量の油でにんにくチップを作り そのフライパンで、コショウをした牛肉を弱火で加熱した 強火で周りを固めた後、ジプ...

先日「お肉やわらかの素」でビーフシチューを作ったが・・ 今日は本末転倒篇 赤ワインが冷蔵庫に残っていて・・ 飲み残した赤ワイン 次の日は、まあ大丈夫だけど、 その次の日は、もう飲めまシェん んなことで、残ったワインが結構あって・・・ 貧乏性...