鰤

美味そうな鰤の柵が売られていた 「買って〜」と囁きかけてくる 刺身でわさび醤油でもいいが カルパッチョがいいな 鰤のカルパチョ ちょっと加熱しても美味いが 今回はもっともっと簡単な方法で 作り方 玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）をスライスして 水に...

めちゃめちゃ寒い 床暖、出さないとな 鰤が豊漁らしい 鰤は新鮮なら生でも美味いし 塩焼きや照り焼きにしても美味い 生の鰤と加熱した鰤の 両方の美味さを味わう ちょっと洋風のレシピ 鰤のカルパッチョ 鰤のサクを買って 色の良くない血合いがあれ...

閉店間際のスーパーで 鰤のサクが半額で売られていた 生食用となっているが 鮮度はイマイチ？かな？ よし、ちょっと加熱して レアなカルパッチョにして 美味しく頂こう 鰤のたたきカルパチョ 鰤のサクは、 色の良くない血合いの部分や筋を除き イタ...

刺身用の鰤（ぶり）を買ってあったのだが 冷たいのを食べるのは寒いなあ；；； と思って 鰤のレアソテー・バルサミコソース みじん切りにしたにんにくを オリーブオイルでゆっくりと加熱し 香りが立ったら ほんの少し塩をした鰤を入れる 全面を押し付...

先日は「ブリかまのさっと煮」を記事にしたが、 今日は照り焼きにしよお 鰤王って知ってる？ 鹿児島県長島町にある東町漁協が養殖して出荷している鰤 まだまだ完全養殖ができない鰤 鰤の稚魚を沖合で探し、捕らえ、 海上に設置したいけすで育てて大きく...

ブリのかま すごく安く売っていることがある 隣でブリの刺身を売っているから その刺身の残り？の部分なのか？ めっちゃ新鮮じゃないか！ 塩焼きにしてもいいけど・・・ 煮付けもうまい 新鮮だから「さっと煮」で十分だ ブリかまのさっと煮 ブリかま...