料理 鶏レバーもやし炒め
鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが 別々に加熱することでグレードが上がる また、余熱を利用することで レバーをふわふわに仕上げることができる 鶏レバーもやし炒め きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る 水で洗って血抜きをしておく...
鶏
料理 
料理 鶏レバーのオイスターソース炒め
これまでにも紹介しているレシピであるが、 すごくうまくできたので 今一度、お付き合いいただきたい 鶏レバーのオイスターソース炒め きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切り 流水できれいに洗って 数分間、水につけて血抜きをする フライ...
日記ぢゃないけど 炭火焼き鳥
ちょっと遊びすぎ？だなあ・・・ と、ちょっと記事を自粛していたのだが、 公開してしまおう そうなのだ ちょっと遊びすぎ！なのだ 鶏肉店でハツと、砂肝と、レバー、ささみ を買って 丁寧にさばく ハツと、砂肝と、レバー 飛騨コンロに備長炭を起こ...
日記ぢゃないけど 鶏レバーのオイスターソース炒め
レバーが食べたくなった 鶏レバーがいいなあ レバーのパテもいいけど 炒め物が簡単だ 鶏レバーのオイスター炒め 作り方はこちら 今日はちょっと加熱が過ぎたなあ 反省！ くれぐれも加熱しすぎないこと 生のレバーが食べたいくらいなんだよなあ
料理 鶏レバーのオイスターソース炒め
内臓肉を好んでいる なかでも、レバーが好きで、特に鶏レバーが好きかもしれない これまでにも、「鶏レバーのパテ」やら、 「鶏レバーのレアステーキ」などを記事にしたが、 一番簡単で、一番美味いレバーのレシピを紹介したい 鶏レバーのオイスターソー...
日記ぢゃないけど 鶏レバーのサンドイッチ
昨日の鶏レバーの残りでサンドイッチを作った レバーは適当な大きさにスライスしてフライパンで軽く塩コショウして炒めた 味付けはケチャップと粒からし、ほんの少しトンカツソースを加えた トースト いつものように食パンは軽くトースト 霧吹き（100...
日記ぢゃないけど 鶏照りサンド
サンドイッチ、久しぶりだな 鶏の照り焼きのサンドイッチ 今日は、はじめにトマト ケチャップで味付け キャベツたっぷりで 照り焼き 鶏のもも肉をフライパンで焼いて、酒、みりん、醤油で味を付けただけ タマネギを少し 水にさらしたオニオンスライス...