日記ぢゃないけど 冷やし中華始めました
夏みたいな天気になった 冷やし中華を始めましょうか？ 麺 業務スーパーで売っている乾麺 （株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」 ストレート麺 多くの人が 「ちぢれ麺の方がたれがよくからんで美味い・・・」 などと思っているかもしれないが...
麺
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 猛暑にラーメン
なぜか熱々のラーメンが食べたくなった 大いなる？主義？がある 自分がその時、食べたいものを食べる！のだ だから猛暑であるが、ラーメンを作る 最初に頭をよぎったのは 「豚足を買ってきて、とんこつラーメンを作る」であったが ちょっとそれは大物す...
料理 冷やし中華そば
一昨日の神の啓示から やってみた 冷やし中華そば 冷やし中華ぢゃないよ 冷やし中華はこちら 一昨日の「茹で鶏」 作った時の茹で汁に創味シャンタンと鶏ガラスープ顆粒を少々加え、 市販のそばつゆを加えてスープを作って（中華そばっぽく） 冷蔵庫で...
料理 ネギの中華そば〜水風呂始めました
マツコの知らない世界を見てしまった テーマは懐かしの味！「中華そばの世界」 今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと 紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、 マツコ氏の...
料理 ばえ・素麺
春通り越して、 暑いね〜 冷たい麺が食べたくなった 蕎麦よりも素麺がいいかなあ そうだ！ 素麺のビジュアルを、「ばえ」させてみよう！ それも薬味なんかで誤魔化すのではなく、 ましてや、トマト？なんかのチャラチャラした「ばえ」ぢゃなくて 素麺...
日記ぢゃないけど 餃子麺
先日、『そうだ！餃子麺』などと歌っていたが、 ワンタン麺が「ラーメンの具としてワンタンを加えたもの」とするならば 餃子麺は「ラーメンの具として餃子を加えたもの」である必要が出てくる 作ってみた 餃子麺 茅乃舎（かやのや）の煮干しだしと創味シ...
日記ぢゃないけど 冷やし中華
急に夏の様な気候になった 冷やし中華が食べたくなった 麺 いつもの「これ」 業務スーパーで売っている乾麺 （株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」 1kg入りで350円くらい 安くて優秀 たれ すし酢（市販のもの） 麺つゆ（市販のもの）...