Daigoも台所の
僕でもできる金曜日
山本ゆり氏の簡単レシピ
照り照り骨付きチキン
デフォルトのレシピは以下
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏骨つきもも肉 | 2本（約500g） |
| 焼き肉のたれ | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ベビーリーフ | 適量 |
1 鶏骨つきもも肉にフォークで全体に穴をあけ、袋に入れ、焼き肉のたれ、しょうゆを加えてもみ込み、冷蔵庫で3時間以上おく。
2 耐熱皿に1を皮が上になるようにのせ、たれを回しかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱する。
3 アルミホイルを2枚重ねて敷き、周囲を土手のように立てる。
4 2を電子レンジから取り出し、3にのせ、残ったたれをかけて、オーブントースターで焦げ目がつくまで5～10分焼く。
5 オーブントースターから取り出し、器にベビーリーフと共に盛りつけ、たれをかける。
今回のやり方（備忘録として）
購入した骨付きもも肉は1本450g
焼き肉のたれ（エバラの焼き肉のたれ甘口）
しょうゆの量を調節
冷蔵庫で2時間ほど置いた
我が割烹の電子レンジは500Wのターンテーブル型
ターンテーブル型は下部から加熱されるので
皮目を下にして4分間加熱、そのまま少しおいて
ターンオーバーして4分加熱した
ラップと電子レンジ加熱について
ラップの種類で耐熱温度が違う
ポリエチレンの耐熱温度が約110℃
ポリ塩化ビニリデンの耐熱温度は130〜140℃
私は使い分けている
今回はさらにもも肉の四方に爪楊枝を立て
ラップが直接肉に触れないように工夫した
アルミ皿を作っておいてオーブントースターへ
オーブントースターに入れてからは
タレを刷毛で塗りながら
様子を見ながら表面が焦げるまで加熱した
出来上がり
うわあ！
表面パリパリ
中身ふわふわ
ごっつ美味い！
焼肉のたれと醤油だけなのにめっちゃ美味いし
簡単だし、調理時間短いし
洗い物も少なくて済むし
これは素晴らしいレシピだと思う
これは皆さん
是非作って下さい
メリークリスマス！
