現在の外気温は28℃、湿度49%
室内の温度計は30℃を示しているが
湿度が低いので涼しく感じる
人間の順応力の凄さ？
というか、
すべての感覚は、それまでの経験？と比較しての
「差」で感じているのだな
人間の感覚の話
きゅうりのキューちゃんのおにぎり
舌は肥える？ いろんな美味い漬け物を多く食べて、堅気に戻れないのではないか？と心配になってきた 人間はどんどん慣れて行くようである また、差であるとか比較で物事を判断しているらしい つまりはどんどん美味いと思わなくなるのか？ いずれにしろ、...
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2016.07.15
今日の出来事
お昼はサンドイッチにしようかな？
あっ、パンがない
ご飯とか、麺でもいいけど・・・
気分はパンなんだよなあ
買いに行こうか？
好きな食パンを売っている店が、ちょっと遠いんだよなあ
どうしようか？？
久しぶりにトルティーヤ？
ちょっと面倒かなあ
冷蔵庫を見ると・・・
炭酸水が残っている
よっしゃ、実験？してみよう
炭酸水deトルティーヤ
炭酸水がベーキングパウダーの代わりになるらしい
ホットケーキなどがもちもち、ふわふわにできるという
以前のこれ↓を基本にして
トルティーヤ：クレープ風編
トルティーヤの研究が進んだ トルティーヤの記事としては6つ目 はい、アホです！ 今回はクレープみたいに焼いた この本を参考にした 材料 薄力粉 50g 塩 パラパラ オリーブオイル 小さじ1/2 水 50cc （本の内容とは異なる、この分量...
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2016.09.29
以前のレシピ
薄力粉 50g
塩 パラパラ
オリーブオイル 小さじ1/2
水 50cc
水50ccの代わりに
炭酸水を50cc加えたのだが・・・
すごく硬い
炭酸水がベーキングパウダーの代わりになるというのは
本当のようだ！
炭酸水は65cc程加えた
少し油をひいたテフロン加工のフライパンで焼く
炭酸水だと粘度が上がる
フライパンに流してから固まるのも早いように感じる
クレープ焼くみたいに
コテで薄く伸ばせばよかったかな？
チーズ・トマト・鶏照り焼き・ケチャ
レタス・きゅうり・マヨ
上手に巻いたら
出来上がり
ふわふわでモッチモチ
もうちょっと水を加えて薄めてもよかったかも
でも、この炭酸水方式
すごく良いです
天ぷらの衣に炭酸水を加えるという方法もあり
それは、水10：炭酸水1
くらいの割合で加えるらしい
次は、炭酸水と水の混合型でやってみよう
久しぶりのトルティーヤ
アイスティーでいただきました
美味かったー！
ご造作！
