炭酸水deトルティーヤ

料理

現在の外気温は28℃、湿度49%

室内の温度計は30℃を示しているが

湿度が低いので涼しく感じる

人間の順応力の凄さ?

というか、

すべての感覚は、それまでの経験?と比較しての

「差」で感じているのだな

人間の感覚の話

きゅうりのキューちゃんのおにぎり
舌は肥える? いろんな美味い漬け物を多く食べて、堅気に戻れないのではないか?と心配になってきた 人間はどんどん慣れて行くようである また、差であるとか比較で物事を判断しているらしい つまりはどんどん美味いと思わなくなるの...

今日の出来事

お昼はサンドイッチにしようかな?

あっ、パンがない

ご飯とか、麺でもいいけど・・・

気分はパンなんだよなあ

買いに行こうか?

好きな食パンを売っている店が、ちょっと遠いんだよなあ

どうしようか??

久しぶりにトルティーヤ?

ちょっと面倒かなあ

冷蔵庫を見ると・・・

炭酸水が残っている

よっしゃ、実験?してみよう

炭酸水deトルティーヤ

炭酸水がベーキングパウダーの代わりになるらしい

ホットケーキなどがもちもち、ふわふわにできるという

以前のこれ↓を基本にして

トルティーヤ:クレープ風編
トルティーヤの研究が進んだ トルティーヤの記事としては6つ目 はい、アホです! 今回はクレープみたいに焼いた この本を参考にした 材料 薄力粉 50g 塩 パラパラ オリーブオイル 小さじ1/2 水...

以前のレシピ

薄力粉 50g
塩 パラパラ
オリーブオイル 小さじ1/2
水 50cc

水50ccの代わりに
炭酸水を50cc加えたのだが・・・

すごく硬い

炭酸水がベーキングパウダーの代わりになるというのは

本当のようだ!

炭酸水は65cc程加えた

少し油をひいたテフロン加工のフライパンで焼く

炭酸水だと粘度が上がる

フライパンに流してから固まるのも早いように感じる

クレープ焼くみたいに

コテで薄く伸ばせばよかったかな?

チーズ・トマト・鶏照り焼き・ケチャ

レタス・きゅうり・マヨ

上手に巻いたら

出来上がり

ふわふわでモッチモチ

もうちょっと水を加えて薄めてもよかったかも

でも、この炭酸水方式

すごく良いです

天ぷらの衣に炭酸水を加えるという方法もあり

それは、水10:炭酸水1

くらいの割合で加えるらしい

次は、炭酸水と水の混合型でやってみよう

久しぶりのトルティーヤ

アイスティーでいただきました

美味かったー!

ご造作!

料理
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