今日もいい天気だなあ
部屋の掃除がしたいんだけど
苦手なんだよなあ
頑張ろう！
以前に記事にしたことがある「焼きしゃぶサラダ」であるが
焼きしゃぶサラダ？
人気の某TV番組、家事やろうで 木村拓哉氏が紹介したレシピを元に ちょっとアレンジして作ってみた 焼きしゃぶサラダ？ 作り方は番組のサイトにもあるし 多くの方がブログなどで紹介しておられるので 詳しくは書かないが アレンジポイント オリジナ...
gakkura.com
2022.04.19
めっちゃブラッシュアップしたので書いておきたい
焼きしゃぶサラダ2
豚肉は脂の多い部分を切り分けて
肉の部分は食べやすい大きさに切っておく
玉ねぎ（少なめ）を繊維に沿って細めに切っておく
ニンニクをみじん切りにしておく
もやしはよく洗って！水気を切ってから
0.8%くらいの塩を加えて沸騰させた湯に落として
1分間だけ湯がいた後、ザルに丘上げしておく
フライパンを熱くして豚肉の脂をゆっくり加熱して油を出す
脂は捨てて、出てきた油で玉ねぎと豚肉を（別々に並べて）焼く
全体にちょっぴり塩コショウ
豚肉はあまり触らず、メイラードをつけるようにこんがり焼く
玉ねぎは焦げないように混ぜて焼く
全体に火が通ったらフライパンのこちら側にスペースを開け
少し油を足して、みじん切りのニンニクと
ちょっぴり豆板醤を加えて加熱
香りが立ったら全体を混ぜて
酒、みりんをじょわん
味を見て、焼肉のたれで調味
皿にもやしを敷いて、その上に豚肉を乗せて
出来上がり
これ、めっちゃ美味いぞ
ビールにもご飯にもバッチリ！
ほんとは玉ねぎより長ネギがいいだろうし、
仕上げに青いネギがあるともっといいと思うが
高いんだもの
もやしは家計を助けるし
これは安くて美味い！
ぜひ！
