卵ご飯

日記ぢゃないけど

キューちゃんとしらすの卵かけご飯

昨日から急に夏になった 本日も東京は30度超え!で暑い でも、日本で一番熱いのが北海道で(39度?) 沖縄は涼しいんだって(那覇27度) へえーー キューちゃんとしらすの卵かけご飯 久々の卵かけご飯?? 作...
日記ぢゃないけど

久しぶりの卵かけご飯

以前には「卵かけご飯」を深く研究して 多くを試して記事にしてきたが 私なりの結論 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる 本日の卵かけご飯 熱々のご飯と白身を良...
食べ物

究極の卵かけご飯?

「究極のTKG(たまご・かけ・ごはん)」という家電?があるらしい 機械に殻のままの生卵をセットしてボタンを押すと 内部で卵を割り、黄身と白身を分け、 次の操作をすると白身のみを攪拌してメレンゲにしてくれて 黄身と白身のメ...
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日記ぢゃないけど

わっ、双子!

卵を割って、びっくり! 双子やー めっちゃ久しぶりに見た 子供の頃に経験して以来だと思う  二黄卵というらしい 二黄卵だけを集めて売っているのも見たことがあるから 実際にはそんなに珍しいものではないのだと...
日記ぢゃないけど

西利のしば漬

ハーゲンの次は漬け物なのだ! ははははは 西利のしば漬 昔からの手順(かたち)そのままに、なすを主体に京都大原特産のしそと塩で漬けこみ、風味よく醗酵させました。 伝統の技が光る京つけものです。そのままで、又はこまかく...
日記ぢゃないけど

赤志ばの卵かけご飯

これ!すごいぞ! 赤志ばの卵かけご飯 2週間ほど前の記事で「ちりめんすぐきの卵かけご飯」を取り上げた 漬け物と卵かけご飯は相性がいいのかも?などと考えていた 志ば久の赤志ば 先日購入した本格的なしば漬け 説明書 ...
日記ぢゃないけど

ちりめんすぐきの卵かけご飯

卵かけご飯が大好きなんだ その美味い作り方が分って来た 前回、ポイントとして 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない の2点を上げた さらに研究の結果 3. 熱々のご飯と白身だけを...
日記ぢゃないけど

いか昆布の卵かけご飯

卵かけご飯の美味い作り方が分って来た 自慢する様なことでもないな 好きに作ればいいんだけど ポイント 卵の黄身と白身は分ける 黄身に醤油はかけない この2点だと思う 今日の卵かけご飯 熱々のご飯に軽く溶いた白...
日記ぢゃないけど

しらすの卵かけご飯

個人的に「卵かけご飯」が流行っている いわゆるマイブームというヤツか サンドイッチの記事も多くUpしているが、パンよりご飯の方が好きだと思う 麺類も大好きで、頻繁にうどんやソバ、ラーメンやパスタなども食べている 流行...
日記ぢゃないけど

分け卵かけご飯

和食の名店「分とく山」野﨑洋光料理長のレシピである ポイント このレシピ?のポイントは 1.黄身と白身を分けておくこと 2.醤油はご飯にかけておくこと、である 熱々のご飯!を器によそい、醤油をご飯に直接かける 卵...
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