トルティーヤ

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料理

グルテンフリーのトルティーヤ02

第一回は「コーントルティーヤ01」だったが 題名を変えた グルテンフリーのトルティーヤ02 小麦粉で作るフラワートルティーヤについては かなり研究が進んでいたが コーンフラワーだと少し勝手が違う ...
日記ぢゃないけど

コーントルティーヤ01

8月から 食事でなるべく小麦を摂らないようにしている 完璧なグルテンフリーを目指すものではないが なるべく摂らないように注意している 大好きなうどんもパンも一切食べていない でも、それっぽいものも食べたくなる ...
料理

薄焼きピザ

今日も早くに目覚めたが すごく寒かったので ベッドでぐずぐずしていた ゆっくり起き出して・・・ あっ、パンの買い置きがない 冷凍ご飯もちょうど欠品! なんとなくだけどパンの気分...
料理

トルティーヤ

数年前 トルティーヤを焼くことにハマったことがあった その後もよりブラッシュアップしているので 忘備録として残しておきたい と言いながら すごく簡単なんだ トルティーヤ 薄力粉 50g 炭酸水 5...
料理

炭酸水deトルティーヤ

現在の外気温は28℃、湿度49% 室内の温度計は30℃を示しているが 湿度が低いので涼しく感じる 人間の順応力の凄さ? というか、 すべての感覚は、それまでの経験?と比較しての 「差」で感じているのだな ...
日記ぢゃないけど

かぼちゃとチーズのトルティーヤ

トルティーヤというもの自体の存在を知ったのも最近のことだ こちらの記事でファーストコンタクトを語っている それから自分で工夫して・・・ 生地まで捏ねて作ったり クレープ風に焼いたりもした しばらくクレープ熱?は...
日記ぢゃないけど

トルティーヤ:クレープ風編

トルティーヤの研究が進んだ トルティーヤの記事としては6つ目 はい、アホです! 今回はクレープみたいに焼いた この本を参考にした 材料 薄力粉 50g 塩 パラパラ オリーブオイル 小さじ1/2 水...
日記ぢゃないけど

トルティーヤを焼いた、その3

またまたトルティーヤを焼いたよ トルティーヤの記事としては5つ目 我ながらアホですな 前回のやり方がたいへん簡単で、上手くいったから 材料 薄力粉 50g 塩 ひとつまみ オリーブオイル 小さじ1 熱湯 35cc...
日記ぢゃないけど

トルティーヤを焼いた、その2

またまたトルティーヤを焼いた  前のやり方はすごくめんどくさかったし、 ちょっと固かった クックパッドの大人気パン 今回はこの本のやり方でいってみる 材料 薄力粉 50g 塩 ひとつまみ オリーブオイル 小さ...
日記ぢゃないけど

トルティーヤでピザ

以前に記事にした粉から作ったトルティーヤ 冷凍保存しておいたものでピザ風にしてみた トルティーヤが固いと思ったので、霧吹きで水分を加えた 適当に具を乗せて、チーズを乗せて、フライパンで蓋をして蒸し焼きにした ...
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