春だね
あさりが美味いし
あさりラーメン
あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに長ネギの青い部分...
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2016.04.18
キャベツも美味い
春キャベツとあさりのパスタ
今日は花冷え？ 寒の戻り？ 寒い 今日のパスタは油を使わずに作る ヘルシーという言葉は、好きではないが、 すごく、あっさり、スッキリ 春を思い切り感じる味だ 春キャベツとあさりのパスタ 蓋のできる鍋に きれいに洗ったあさりを入れ、 白ワイン...
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2019.03.29
合体させよう
あさりとキャベツのラーメン
蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、
あさりを加熱する
沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する
出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、
創味シャンタン、顆粒ガラだし、
ほんの少量のそばつゆを加えて
ラーメンだしを作る
ちょっぴり砂糖で隠し味
わかめとネギがあると抜群
麺の茹で上がりに合わせて
つゆにキャベツを加え、
最後に水溶きカタクリでとろみをつけた
出来上がり
ちょっと濃いめに味付けしておいて
酢をかけながら頂く
あはは
美味いぞ！
