焼き飯が食べたくなった
焼き飯、久しぶりだな
冷蔵庫にいかゲソが残っていたから、
これを使ってシーフード系？の焼き飯にしよう
いかゲソとシーチキンの焼き飯
作り方
いつもは具材のすべてを先ず炒めるのだが
今回はタマネギのみじん切りのみを炒めた
上手く炒めたら、炒めたタマネギとご飯と卵をボールで混ぜてしまう
シーチキンの油は絞るように良く切って、
いかは水分をペーパーでふき取ってから、細かく切り、
隠し味にきゅうりのキューちゃんを細かく切って加えた
中華調味料をほんの少し加えた
全てを混ぜたものを、フライパンで丁寧に炒めた
パラパラになったら、いつも通り、隠し味に砂糖をほーんの少し加える
そして醤油で焦がすように味付け
フライパンのどこかにスペースを作っておいて、醤油をたらしてじゅわーんてしておいて
そこにご飯をからめて、味付けと同時に醤油の焦げた香りをつける
出来上がり
焼き豚とかソーセージとか、豚肉系の焼き飯もすごく美味いけど
シーチキンの焼き飯も大好きだ
いかが加わって、さらに旨味がグーンとアップしたように思う
この取り合わせは想像以上に良い
ペロリ！
御造作！
