今日はすんごくいい天気
風もすごく爽やか
洗濯物もパリッと良く乾くぜい！
カリホクポテト
昨日の雨から一転今日はいい天気で気持ちいいいけどなんだか肌寒い？寒暖差すごいから気をつけようねカリホクポテト新作です！男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように皮目を下にして8等分にするそのまま皮目を下に...
gakkura.com
2024.05.09
ブラッシュアップしたので
備忘録として残しておきたい
カリホクポテト02
男爵の新ジャガをよく洗って皮ごと使う
芽を取り、まな板にでんぷんがつかないように
皮目を下にして8等分にする
そのまま皮目を下にしてプライパンに並べて
半分つかるくらい水を加えて10分位放置
じゃがいもの澱粉が出てくるのを待つ
1/2個くらいのじゃがいもをすりおろして澱粉を強化
さらに片栗粉小さじ1くらい加えて溶かしておく
ここに油大さじ1を加えて弱火で加熱
最初は蓋をして加熱
トロトロして来たら蓋の隙間を開けて加熱
串などを刺して大体火が通ったら
全体をひっくり返してじゃがいも面を下にして
フライパンの周りに油を回し入れ
蓋を取ってカリッとするまで水を飛ばす
出来上がり
ちょっといい塩？で頂きます
めっちゃカリカリで
めちゃホクホクで
めっちゃ美味〜い
そこいらへんのぽてとふらいより
断然美味いぞ！
ぜひ！
