今日は晴れていて涼しい
昨日暑かったから、すごく涼しく感じる
体調には十分気をつけようね
鯵の南蛮漬け
鯵（2尾〜3尾）を3枚におろし、骨を抜いたらペーパーで包んで冷蔵庫に寝かしておく
玉ねぎ（半分）はスライサーで繊維に沿って薄切りにしておく
にんじん（適量）、ピーマン（1個）は千切りにしておく
＜調味料＞を作る
穀物酢（約100cc）
砂糖 大1〜2くらい
醤油 大２くらい
よく混ぜて、味を見て
水ちょっぴり加えて、醤油、砂糖で調節
切った野菜に調味料全量加えてよく混ぜておく
（好みで鷹の爪を加える）
冷蔵庫に寝かした鯵を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れて
片栗粉を加えたら、大きく振って全体にまぶす
フライパンに油を熱して皮目から揚げ焼きにする
取り出したら塩コショーを少し
熱いうちに野菜に絡めて、落としラップをして冷蔵庫で寝かす
10分以上寝かすと味が馴染んで美味しくなる（できれば30分？）
出来上がり
めちゃめちゃ美味しいぞお
酸っぱくてたまらん
ご飯にもお酒にも抜群！
たっぷり作っても冷蔵庫で4〜5日は保つらしいけど
無理い！
こんなん、なんぼでも食べられます
すごい美味しいからやってみて
