一昨日の「豆腐のチーズ焼き」が
たいへん美味かったので
豆腐のチーズ焼き
フライパンに油をひき 1/3の薄さに切った豆腐を入れ ゆっくりと加熱する ちょっと塩コショウ マキシマムを隠し味程度にほんの少し AB面がきつね色になったら ニンニクのみじん切りと豆板醤を加えて オリーブ油を加えて香りを出して 豆腐に満遍な...
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2020.10.05
厚揚げで、
ベーコンとフレッシュトマトも加えて
豪華に行ってみた
厚揚げのチーズ焼き
フライパンにオリーブ油
ニンニクのみじん切りと豆板醤を加えて
香りを出して
細かく切ったベーコンを投入
フレッシュトマトをサイコロ状に切って
ソースを作ったら一旦取り出す
そのフライパンに
厚さを半分にした厚揚げを入れ
ゆっくりと加熱する
ちょっと塩コショウ
マキシマムを隠し味程度にほんの少し
マキシマム
家事ヤロウに何度か登場した 調味料 マキシマムはバービー氏も西山茉希氏も使っていた 両氏が異口同音に 「これ入れときゃ、何でも美味くなる」 なので買ってみた マキシマム 宮崎県の精肉会社が販売する万…
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AB面がきつね色になったら
先ほど取り出しておいたソースを乗せ
味を見て
ケチャップを塗ってから
ピザ用チーズをたっぷりのせて
フライパンの蓋をして
弱火でチーズを溶かす
チーズが溶けたら
バーナーで焦げ目をつける
火炎放射器
とうとう買った 前から欲しかったんだ 火炎放射器 炙り？ ご想像どおり 調理道具として使います 例えば鮮魚であったりとか、料理の表面を炙（あぶ）りたいのだ トーチバーナー Iwatani CB-TC-OD …
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出来上がり
これも美味いが
一昨日の「豆腐のチーズ焼き」の方が
シンプルで
チーズの味がよく分かった
料理は足し算だけだけではないという好例だと思う
いや、これも美味かったんだけどね
