gakko

数日前に「たまごの穴あけ器」を記事にしたが山本ゆり先生の言う通り「これ、めっちゃ使います」半熟トロトロゆで卵鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出した卵のおしり？に穴あけ器でピアスの穴を開け（けっこう快感）お玉を使ってそおっと鍋に投入前回6分加熱では柔...

9月にも卵ウイーク？があったが今週も卵ラッシュだケチャップライスにふわとろオムレツを乗せてナイフを入れて半熟卵をオープンする！などというオシャレなのもいいけどこういうシンプルなのもうまいぞオムライス熱くしたフライパンに油を引き細かく切った鶏...

卵が大好きになっているポーチドエッグポーチドエッグはすごく単純な料理だが、上手く作るのは難しいかも知れない作り方は多く紹介されているが個人的には酢や塩を加えて加熱する方法は好まない味が損なわれると思うポーチという技法の本来は80〜90度くら...

秋晴れのいい天気窓を開けて空気を通す乾いた風がゆるやかに吹きぬけてたいへん爽やかだ鶏卵についてのこと卵は1日1個〜2個まで？過去にそんな風に言われた時代があった誰がそんなこと言い出したのかは不明だが小さい頃から何度もそう聞かされて来たのでか...

今日はスポーツの日1964年の東京オリンピックの開会式が10月10日だったことから10月10日が体育の日と定められたそうだが2020年から移動式のいわゆる「ハッピーマンデー」の祝日に変わってスポーツの日になったらしいハッピーとかスポーツとか...