野菜の値段が上がっている
そんな時はもやし？
豆苗も安定して安いぞ
豆苗と厚揚げの中華風煮物
豆苗は根本を切って洗っておく
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り
適当な大きさに切っておく
豚肉は脂を外して、肉を3cmくらいに切っておく
豆苗の匂いが気になるときは
30秒湯がいておく（省略可）
150ccくらいの中華スープを溶いておく
フライパンに油を引き、豚肉の脂を弱火で炒め
ゆっくりと油を出す
油が出たら残りの脂は取り出す
豚肉を入れたら塩コショー
続いて厚揚げを加えて中火で炒める
大体火が通ったら、中華スープを加え
スープが沸いたら味を見て
しょうゆ、オイスターソース、砂糖で調味
3〜4分煮たら豆苗を加えてささっと煮て
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
最後に少し強火にしてちょっぴりごま油
出来上がり
豚の脂（ラード）で焼いた厚揚げが
抜群に美味い
お酒にもご飯にも
バッチリだと思う
是非！
