美味そうな鰤の柵が売られていた
「買って〜」と囁きかけてくる
刺身でわさび醤油でもいいが
カルパッチョがいいな
鰤のカルパチョ
ちょっと加熱しても美味いが
鰤のカルパッチョ
めちゃめちゃ寒い 床暖、出さないとな 鰤が豊漁らしい 鰤は新鮮なら生でも美味いし 塩焼きや照り焼きにしても美味い 生の鰤と加熱した鰤の 両方の美味さを味わう ちょっと洋風のレシピ 鰤のカルパッチョ 鰤のサクを買って 色の良くない血合いがあれ...
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2021.10.25
今回はもっともっと簡単な方法で
作り方
玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）をスライスして
水にさらしておく
鰤を薄く切ってさらに並べ
薄く塩をして
冷蔵庫で10分ほど放置して汗をかかせる
スライスした玉ねぎの水分をよーく切って
おろしたニンニク、カンタン酢、醤油を加えて
焼きしゃぶサラダ？
人気の某TV番組、家事やろうで 木村拓哉氏が紹介したレシピを元に ちょっとアレンジして作ってみた 焼きしゃぶサラダ？ 作り方は番組のサイトにもあるし 多くの方がブログなどで紹介しておられるので 詳しくは書かないが アレンジポイント オリジナ...
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2022.04.19
これ、めっちゃ便利！！
イタリアンハーブなどをガリガリ
ハーブソルト・イタリアンミックス
業務スーパーでこんなのが売ってた ハーブソルト・イタリアンミックス いろんなハーブと岩塩が入っていて 容器本体がミルになっていて ガリガリ削って使う レポ ちょっと削るだけで、めっちゃ香る やっぱ、ハーブも削りたてがいいのかも？ 枝豆で試し...
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2019.08.12
味を見て塩胡椒で整える
仕上げに黒瀬のスパイスをちょっぴり
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
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2021.10.05
冷蔵庫から取り出した鰤の汗を拭き取って
できたソースを乗せて
色どりでネギ
出来上がり
カンタン酢でめっちゃカンタンに
すごく美味いのができる
ご飯にもお酒にも
バチコーンとうまい
玉ねぎの水分をしっかり絞るのがポイントかな
めっちゃ美味いから
皆さんも是非！
