刺身用の鰤（ぶり）を買ってあったのだが
冷たいのを食べるのは寒いなあ；；；
と思って
鰤のレアソテー・バルサミコソース
みじん切りにしたにんにくを
オリーブオイルでゆっくりと加熱し
香りが立ったら
ほんの少し塩をした鰤を入れる
全面を押し付けるようにして焼き
表面だけを加熱する
鰤を取り出し
フライパンに酒、みりんを投入してフランベ！
バルサミコ酢、醤油
ほんの少し、焼肉のたれを加えて少し煮詰めて
ソースを作る
出来上がり
切った写真も撮ればよかった
中は完全に生！で、
ごっつ美味い
白ワインでいっときました！
こんな簡単な料理だけど
外で食ったら
結構な額、取られるんだろうなあ・・
なんて思いながら
幸せ・・・
