久しぶりの焼き飯だなあ
新しいフライパンで焼き飯を作るぞ！
新しい鉄のフライパン
以前に紹介した古〜いフライパン 思い切り古い、ひょっとして30年以上？の ビンテージな？フライパンを再生！して使っていた しっかり育て上げて、使いやすかったんだけど 持ち手の接合部分の腐食が進んで ガクガクするようになってきた すごく使いに...
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2024.11.24
残り物de焼き飯
冷蔵庫の残り物
鶏の焼いたやつの残りとか
レンコンの炒めたやつの残りとか
冷蔵庫にあるものを細切れにして
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
以前の、ハンバーグ弁当の炒飯と似ている
ハンバーグ弁当 de レタス炒飯
昨日のイベントで出されたハンバーグ弁当 「余ってるので良かったら持って帰って・・」と言われた うーーん？と躊躇したが 「廃棄になっちゃうんで、もったいないので」というお言葉に 遠慮なく、ひとつもらって帰った ハンバーグ弁当 そのままチン？し...
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2019.06.17
熱くしたフライパンにラード少量を溶かして
全ての具材を放り込んだら
ちょっぴり塩コショーして炒める
全体に火が通ったら
一度火を止め
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
隠し味に高菜を少し
少量の創味シャンタンで調味
フライパンに再びラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
素早くボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら、隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
もう一度味を見て
黒瀬のスパイス、ぱらり！
炒飯出来上がり
同時進行で味噌汁
鍋にお椀7〜8分目くらいの湯を沸かして
ほんだしをほんのちょっとだけ加えて
適当に切ったニンジンや大根など、残り野菜
薄く切った玉ねぎ、長ネギの青いところを細かく切って加え
野菜に火が通ったら、味噌の半量を溶き入れ
豚肉薄切りを少し！加えて加熱
豚肉に火が通ったら
仕上げに残った味噌半量を加えて
出来上がり
炒飯も美味しいし、
味噌汁も抜群に美味いぞ
すごい満足度！
土井先生の味噌汁？に対する考え！
素晴らしい！
土井善晴氏風？味噌汁
急に秋？晴れているけど涼しい ホッとしている ホッ！ 先日9/17放送の「家事ヤロウ」で 「土井善晴先生の人生ベスト10レシピ」というのがあった 美味そうなものばかりだったし 土井先生の喋りもすごく楽しかった 実は、前から気になっていたのが...
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2024.09.23
