料理ばっかりしてる
まあ、いいかあ
頑張って行こうぜい！
手羽元のオレンジソース
手羽元は圧力鍋で水だけで煮る
ひたひたより少なめの
なるべく少ない（でも焦げ付かない）水で
圧がかかってから12分加熱
その後放置して冷ます
冷めたら塩麹とオレンジマーマレードを加えて混ぜ
1時間以上放置
食べる前に全てをフライパンに移して
水分飛ばしながら煮詰めるように炒め
醤油、みりんで照りを付ける
出来上がり
甘じょっぱいオレンジ味のチキン
かぶりつくと
ほろほろと肉が崩れるほど柔らかいし
すごくおしゃれ？
これは白ワインで行っときます
ご飯には合わないかなあ
