今日は晴れていて暖かい
このまま春になってくれていいんだけどな
きゅうりの炒飯
ソーセージ1〜2本を刻んでおく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
きゅうりを適量、薄く切っておく
きゅうりのキューちゃんを細かく切っておく
フライパンにラードを少しひいて
ソーセージを加熱して油を出し
玉ねぎと長ネギ（残り物のしらすも）を加えてゆっくり炒める
ほんのちょっぴり味塩コショウ
創味シャンタンごく少量と、隠し味のきゅうりのキューちゃん
一旦火を止めて
炒めた具材とチンしたご飯と卵1個をボールでよく混ぜる
フライパンを再び熱くして
ラードを少し加えて、解けて油が熱くなったら
卵1個をじょわーん
白身をちょっと焼いてから黄身を割って
ボールの具材ご飯全てを入れて、
素早く全体を混ぜたら表面に砂糖をパラパラ
ひっくり返して砂糖の面を焼いて
混ぜすぎないように鍋底で焼くように炒める
うりゃうりゃっと煽ってしっかりほぐしたら
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
味の素2プッシュ
味を見てきゅうりを加えて
うりゃうりゃっと煽ったら
出来上がり
きゅうりの炒飯、美味いんだよなあ
レタスの炒飯と同じ効果だと思うけど
パラパラ、かつ、しっとりの炒飯！になって
めっちゃ美味いんだよなあ
パラパラ炒飯裏技史
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gakkura.com
2023.05.05
炒飯にきゅうり？？なんてありえない？
なんて思っている人もいる様子だけど
きゅうりは最後の最後に加えてサッと炒めると
すごくいい仕事してくれるよ
