しっとり炒飯が食べたくなった
今日はレタスがないので
きゅうりを入れましょう
炒飯にきゅうりを入れるやり方は
和牛の水田氏のレシピで知った
パラパラ炒飯裏技史
今日もすごくいい天気
GWレジャーに嬉しいお天気？！
昨日の「私のバカせまい史」
ご覧になっただろうか
パラパラ炒飯が良いとするのは
どこかで間違ったんぢゃないか？
という考察
パラパラ炒飯裏技史
...
gakkura.com
きゅうりのしっとり炒飯
正確には、きゅうりは主役ではなく
名脇役！
最後にきゅうりを加えると
しっとり炒飯に仕上がる
ソーセージ1本を小さく刻んでおく
長ねぎを細かく切っておく
きゅうりを適量、細く切っておく
フライパンにラードを引いて
ソーセージ、長ねぎをゆっくり炒める
ほんのちょっぴり塩コショー
創味シャンタンごく少量で調味
炒めた具材とチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
（高菜入れるの忘れた）
フライパンを熱くして
ラードを少し引いて
油が熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
すぐにボールの具材ご飯全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしたら
味を見て
鍋底に焦がし醤油
少量ずつじょわん2〜3回
きゅうりは最後に加える
水気をあまり切らずに加えると
すごくしっとりのチャーハンに仕上がるし
水気を切って加えると
それなりにしっとりパラパラに仕上がる
もうひと煽り！したら
黒瀬のスパイスをぱらり
出来上がり
今日はきゅうりの水気を切り目にして加えたので
それなりしっとりパラパラ
崩すとふわ〜っと湯気！
めっちゃ美味〜い！
食べたいものは美味いなあ
