今日はいい天気で気持ちがいい
海老の焼きそば
海老は殻をむいて背わたを取っておく
キャベツはざく切りにしておく
豚肉の脂の部分と肉の部分を分けて
脂の部分を細かく切っておく
ニンニク、生姜、ネギを細かく刻んでおく
ちくわがあったので薄切りにした
豚の脂の部分を少量の油でじっくりと炒めて油を出して
ニンニク、生姜、ネギ、
ごく少量の豆板醤を炒めて香りを出す
次に、豚肉を加えて軽く塩コショウし、
半ば火が通ったら、
一旦取り出しておく
そのフライパンに麺を加えてじっくりと炒める
油が足りなければ鍋底に足す
麺はできるだけ触らないようにする
麺が炒まってから、海老を加えてちょっと塩胡椒
ちくわを加え
最後に大盛りのキャベツを投入して
ひっくり返したら
ちょっと蓋をして蒸す
取り出しておいた豚肉を戻し
味付けはオイスターソース
最後にほんのちょっと醤油を焦がす
出来上がり
すごく美味くて
一気に食べて！
お腹パンパン！
ご造作！
