この食べ方は以前にも記事にしたことがあったが
ガーリック・ハーブ枝豆
夏のビールのつまみ！といえば枝豆？だが、 枝豆の茹で方はこちらの記事で 塩茹でばかりだと、ちょっと飽きる？ そんな時に ガーリック・ハーブ枝豆 枝豆は、 さやの端を切って、 塩で揉んで 10分以上置いておくこと フライパンにオリーブオイル ...
gakkura.com
2019.08.02
枝豆をちょっと焦がすと
また風味が変わって美味いことが分かったので
記事にしておく
枝豆のガーリックハーブ炒め
枝豆は、さやの両端を切って、
塩で揉んで10分以上置いておくと良い
フライパンにオリーブオイルを引き
鷹の爪を加えて
先ほどの枝豆を塩を落として入れて炒める
少し焦がすと風味が上がる
8分通り火が通ったら
にんにくのみじん切り
クミン、タイムなどのハーブを加えて
ゆっくり香りを出すように炒める
ハーブは多すぎるとダメで、なくても大丈夫
ミックスハーブなどもいいと思う
クレイジーソルトとかもよさそう
ちょっぴり水を加えて蒸し焼きにするが
途中、何度も味を見て
塩分と加熱度を調節すること
余熱でも火が通る
出来上がり
辛い、美味い
ビールがすすむ、すすむ君！
