今日は晴れているが、暑いとは感じない
カラッとしていて、少し風があるからかな
今日は赤坂御苑で「春の園遊会」らしい
いい天気でよかった
えのきのカリカリ焼き
えのきだけは石づきを落とし、
根元のつながったところに菜箸などを突き刺して裂く
バットに入れて酒と醤油を振りかけて少し置いておく
汁気をきって片栗粉をまぶす
熱したフライパンに油をひき、えのきを並べ
なるべく触らないようにして弱火でゆっくり加熱する
時々フライ返しなどで押さえながら、カリッとするまで両面を焼く
出来上がり
出来立てのパリパリ！たまらん美味い
ビールにバチコーン！
時間が経つとカリカリぢゃなくなるが
それも悪くない
これは美味いぞ
皆さんも是非
