今日は雲が多いけど晴れた空
雲は多くあるけど、カラッとしていて爽やか
こういう天気を示す言葉はあるのだろうか
思いつかないな
涼しくて長袖がいいかも？
秋は確実に近づいてきている
レタス炒飯
ソーセージ（今日は1本）は小さく刻んでおく
残り物のちくわも少し刻んでおいた
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
レタスを適量、洗って一口大にちぎっておく
フライパンにラードを少しひいて
ソーセージを加熱して油を出し
玉ねぎと長ネギ、ちくわを加えてゆっくり炒める
ほんのちょっぴり味塩コショウ
創味シャンタンごく少量と、隠し味に高菜も少し加えた
一旦火を止めて
炒めた具材とチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
フライパンを再び熱くして
ラードを少し加えて、解けて油が熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
間髪入れずにボールの具材ご飯全てを入れて
素早く全体を混ぜる
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼くように炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしたら
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
味を見てレタスを加えて
うりゃうりゃっと煽ったら
出来上がり
パラパラで
それでいてしっとりしていて
ごっつ美味いぞ
炒飯すごく上手くできるようになって嬉しい
美味しい
