連日めっちゃ暑い
春頃の長期天気予報で、ほとんどの気象予報士達が
「今年の夏はどちらかと言えば冷夏」って言ってなかったか？
それはエルニーニョ現象が発生しているからだ、と言っていた
めっちゃ猛暑やんけ！
今度は、口を揃えて「エルニーニョの影響で猛暑」と言い出した
何でもエルニーニョかい？
ってツッコミたくなるよね
謝ってもらおうよ
予報がどんなに難しいことか？は解らないが、間違ったんだから
「すみません、間違いました。」と謝りましょう
謝ってからなら、なぜ間違ったか？という言い訳も聞いてあげるからね
話がそれた
すごく暑いと、こういうものが食べたくなる
焼きビーフン
急に焼きビーフンが食べたくなった
ビーフンは湯がいてから使う方法がほとんどだと思うが、私は水で洗って、ちょっと戻すだけ。それも3分くらいのもの
その方が麺がスープを吸ってくれる気がする
今日はこんなやり方で
豚肉の肉の部分と脂の部分を分けておく
脂の部分をフライパンでゆっくりと加熱してラードを引き出す
そこに、ニンニク、ショウガ、ネギのみじん切り、豆板醤を加えて香りを出す
タマネギ、アサリ、エビ、水で戻した干しえび、豚肉などを具材を加えて炒め、酒、水、中華スープの素を加えてスープを作る
最後にビーフンを投入して蒸し焼きにする
味付けは、オイスターソースとナンプラー
久しぶりに作ったけど、美味い
今日は野菜の具材が少なかったかも？
人参とかピーマンとかキャベツとか、椎茸とか、キクラゲなんかも入れる？あとはイカ？ホタテ？
そうなると、もう違う料理かもね
米粉の麺も大好きだ
上の乗ってるのはイタリアンパセリ
我が農園の採れたて収穫物 ふふ
ビールも飲めるし、お腹も満たすし、焼きビーフンは偉いなあ
