昨日のガツの続きぢゃな
ガツの味噌炒め
ゆがいた豚ガツは一口大に切っておく
ニンニクをみじん切りにしておく
味噌を酒で溶いておく
長ネギをスライスしておく
玉ねぎを繊維に沿って薄く切っておく
もやしを洗っておく
フライパンにごま油を熱し
ニンニクと豆板醤を加えて香りを出す
ガツを入れたらちょっぴり塩コショウ
火が通ったらネギを加えてざっくり混ぜて
酒で溶いた味噌とみりんを加えて炒めて一旦取り出す
そのフライパンに玉ねぎを加えて塩コショウしてゆっくり加熱
焦げそうであれば酒と水を少し加えて
もやしも加えて、弱火でゆっくり炒める
全体に火が通ったら、もやしと玉ねぎを皿に移して
ガツをフライパンに戻して
醤油ひと回しとオイスターソースちょっぴり
味を見て、かんたん酢をちょっととごま油ちょろり
大きく煽って、もやしと玉ねぎの上に盛る
出来上がり
シコシコ、硬いけど、めっちゃ美味いぞ
ガツと味噌！マッチング、バッチリ！
すご〜い！
ビールにバチコーン
