何度も記事に書いているが
小麦をなるべく摂らない食生活を
8月頃から続けている
完全なグルテンフリーではないが
自分でも
「よくもまあ続いたもんだ」
と思っている
ほんまやなあ
米粉のパンを焼き
フライパンで米粉パン02
前回はビギナーズラックだったのかも すごく上手く焼けたので ちょっと調子に乗ってみる フライパンで米粉パン02 パン用の米粉 150g 砂糖 7.5g ドライイースト 3g 塩 2.3g 今回、砂糖のかわりに さとうきび糖 何年か前？に手に...
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2022.11.26
パスタもグルテンフリーの麺にした
ソーセージdeぺぺ玉パスタ
今日は曇っていて少し雨模様 これから雨になると言う予報 先日の「徹子の部屋」で King & Princeの髙橋海人氏も 「これ美味しいんです」と紹介していた ペペロンチーノとカルボナーラの合体版だから まあ、間違いない！と言ったところ も...
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2022.10.17
めっちゃ麺食いだった私であるので
うどんも食べたくなる
そして見つけた
グルテンフリーのうどん
半生タイプ？の麺
4分湯掻いて、普通にうどんを作れば良いらしい
出来上がり
ちゅるちゅる
しこしこ
細めの麺だが、すごく弾力がある
食感はうどんではないが
十分に美味い
ちょっと硬すぎる感じもあるので
次回はもうちょっと長く湯掻いてみようと思う
これで
「うどん問題」も解決かな？
英語の説明も
輸出もしているようだ
英文を読むと
3カップの沸騰した湯に
（必要であれば）小さじ1杯の塩を加えて
中火で3〜4分かき混ぜながら湯がく
と、なっているようだ
この麺は塩が入ってないから
ちょっぴり塩を加えて湯がくんだな
（必要であれば）というのが面白いが
それも試してみたいな
御造作！
