一昨日、手羽元を圧力鍋で煮た時に
手羽元の柔らか炒め
今日はカラッといい天気ちょっと寒い？暇だから？？？食ったり飲んだりばっかりだな手羽元の柔らか炒め手羽元は軽く洗って圧力鍋に入れひたひたの水を加えて加熱圧がかかってから15分加熱その後冷えるまで放置圧力鍋から引き上げたらフライパンに移動（煮汁...
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2020.03.17
取れた出汁が冷蔵庫に眠ってた
表面の脂はスプーンでこそげ取って
この出汁をねべで加熱して
ザルで濾した後
水を加え、生姜1片を入れて加熱
創味シャンタン、ガラスープの素
ちょっぴり麺つゆと砂糖で調味
白菜たっぷり
余ったネギも放り込んで
ちょっと煮込んで
湯がいた乾麺と合体
出来上がり
鶏の出汁が抜群に美味い
ご造作！
