一昨日、手羽元を圧力鍋で煮た時に
手羽元の柔らか炒め
今日はカラッといい天気 ちょっと寒い？ 暇だから？？？ 食ったり飲んだりばっかりだな 手羽元の柔らか炒め 手羽元は軽く洗って 圧力鍋に入れ ひたひたの水を加えて加熱 圧がかかってから15分加熱 その後冷えるまで放置 圧力鍋から引き上げたらフ...
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2020.03.17
取れた出汁が冷蔵庫に眠ってた
表面の脂はスプーンでこそげ取って
この出汁をねべで加熱して
ザルで濾した後
水を加え、生姜1片を入れて加熱
創味シャンタン、ガラスープの素
ちょっぴり麺つゆと砂糖で調味
白菜たっぷり
余ったネギも放り込んで
ちょっと煮込んで
湯がいた乾麺と合体
出来上がり
鶏の出汁が抜群に美味い
ご造作！
