朝晩は、すっかり涼しくなって
過ごしやすくなってきた
冷蔵庫に
鶏手羽元を圧力鍋で調理した時に
出た鶏出汁？が残っていて
これを使って・・・
よし、あれを作ろう
以前にちょっと失敗した記事にしている
ライスパスタ
先日、食事で小麦を摂るのを控えている
という記事を書いた
完璧な「グルテンフリー」を目指しているわけではない
これまで、パンや麺を毎日食べていたので
ちょっと減らしてみよう？
的な試みであるのだが
今まで...
gakkura.com
これをラーメンにしたらいいんぢゃないか？
と考えた
ライスパスタ de ラーメン
鶏スープの表面
びっしりの脂はこそげ取って捨てる
中身はプルンプルンのコラーゲンスープ
このスープに水を加えて鍋で加熱して溶かす
長ネギの青いところと生姜を加えて少し煮て
ザルで濾してから
創味シャンタン、めんつゆで調味
ライスパスタは8分湯掻くように指示されているが
7分から様子を見て
ザルに上げたら水でよく洗う
水気をよく切って
一度スープに潜らせてから丼に入れ
もう一度スープを加熱してかけたら
出来上がり
鶏ハム・ワカメ・ネギをトッピング
ちょっぴりコショー
うわっ、美味い
腰があるツルツルの細麺
すごく美味い
2回お代わりして
結局、乾麺100g分
湯がいた分、全部食べてしまった
お腹パンパン
ご造作
