記憶が曖昧だが、
TV番組で「残った素麺でかた焼きそば風に」みたいなメニューを作っていたような・・・
我が割烹の食材倉庫にも、素麺やひやむぎといった乾麺の備蓄がある
が、それらの食品は、夏を過ぎると一気に消費量が減るばかりか、ほとんど消費しなくなるのが常だ
よっし、ひやむぎであんかけ焼きそばを作ってみよう
（ひやむぎの方が賞味期限が近かったから）
ひやむぎdeあんかけ焼きそば
作り方は適当だが・・・
ひやむぎは茹でて、水で洗って、ごま油をひいたフライパンに敷いて、堅焼き風にした
豚肉、白菜、キャベツ、玉ねぎなどの残り物の野菜、
かまぼこや厚揚げもあったので、炒めた
中華だし・鶏がらスープの素・オイスターソース・砂糖・酢で味付け
水溶き片栗粉でとろみをつけた
出来上がり
あははは、これ、好きかも知れん
普通にひやむぎ食べるより（普通にって何？）断然好き
麺がきつね色にメイラード反応しているところも、すごい好き
美味いです
ご注意
前述のTVの時もそうだし「残った素麺を大量に消費」なんて書いてあるレシピもあるが・・・
ひやむぎは1束90gくらい、ペロリであるが、
この料理だと、90gなんてとてもとても・・・
フライパンで焼くのも50g分くらいが精一杯だと思う
ご参考になれば
御造作！
