先月、ほうれん草のごま和えの記事を書いた
ほうれん草のごま和え
寒い時期のほうれん草 味が濃くて旨い 茹で方を一工夫すると さらに旨いので紹介したい この茹で方はマジ「抜群！」です 胡麻和えでなくてもむちゃくちゃ有効なので 是非やってみて欲しい シャキシャキで甘い！ ほうれん草の茹で方 たっぷりの湯を沸...
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2020.03.10
記事で、茹で方まで紹介したが・・・・
ほうれん草は茹で方で全く味が違う
茹ですぎたほうれん草は食べられたものではない
ひと束ずつ、20秒ほど！
シャキシャキに仕上げて
ほうれん草のポテンシャルを十分に楽しんでいただきたい
今日はBlack Sesamiで和えた
ほうれん草には黒ごまが合うような気もする
ごまの和え衣
市販のいりごまも
少し炒ってやると香りがアップする
和える直前にあたり鉢であたる
立ち上がるごまの香りが食欲をそそる
あたった（すった）ごまに
そばつゆ（3倍濃厚原液）を少し加え
そこに4cmほどに切り分けたほうれん草を加えて
混ぜるだけ
醤油と砂糖でもいいけどね
出来上がり
オカンの胡麻和えは
黒ごまが多かった気がする
ほうれん草をごま和えにすると
バクバクいけるから
栄養的にも理にかなってるんぢゃないかなあ？
お酒にもご飯にも！
バッチグー！
