いくーつもーのー、日々をこえーてー
たどーりつーいたー・・・・
それは「ゆず」やろ
消えそーに、咲きそーな、つーぼーみが
こーとしもー、僕をー、待ーあってる・・・
そっちそっち、
コブクロ
新鮮そうなコブクロを見つけたので買ってみた
頑張って行ってみよう
下ごしらえ
コブクロは皮がついていたら取り除いて
多めの塩で塩もみしながら2回以上洗って
沸騰した湯にコブクロ入れて2〜3分湯掻いたら
冷水に当てて粗熱を取って、よく洗う
食べやすい大きさに切ったら
ネギの青い部分や生姜1片を加えた湯で
もう一度湯掻いて丘上げしておく
タレ作りと調理
フライパンにごま油を入れて
ニンニクのみじん切り、豆板醤を加えて香りが出るまで加熱
酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし、
醤油、創味シャンタン、砂糖で調味
薬味に長ネギをたっぷり
水を加えて濃さを調節したら
丘上げしておいたコブクロを加えて混ぜ
容器に移したらラップをかけて30分以上寝かす
出来上がり
うわあ
めちゃくちゃ美味い！
コリコリ食感！たまらん！
ビールがたまらん美味いぞ
臭みなんて全くないし
脂がほとんどなくてあっさり
すごくヘルシーだし、リーズナブルだし
また作ろうっと！
