DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
は、大好きな番組で
なんと!
毎日!録画して観ている
今週月曜日のテーマが
「上手になりたい!チャーハン」
だったのだが・・・
先生がついているとはいえ
なんと、DAIGOは初めての炒飯に
大成功を収めたのだ
https://tver.jp/episodes/ep4g2wxc07
私も作りたくなった
エビもハムもないけど
冷蔵庫の残り物で
残り物 de レタス炒飯
焼いた鶏肉の残り物とか
牛蒡のきんぴらの残り物とか
残り野菜やら竹輪やら
その辺の残り物と
長ネギと玉ねぎを
全部刻んで
フライパンで炒めて
ちょっぴり塩コショー
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
今日は創味シャンタンは無しで
フライパンを熱くして
ラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
すぐにボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい?
黒瀬のスパイスをパラリ!
刻んでおいたレタスは
きっちり水切りしないでいいらしい
(今回のDAIGOも台所で学んだ)
レタスを加えてうりゃっと煽って
出来上がり
うわあ
めっちゃ偶然だが
奇跡的にごっつ美味い!
レタスをしっかり水切りしないで
最後に加えることで
しっとりチャーハンが出来上がった
いいこと知りました
皆さんもぜひ!