最近ハマっている食べ物
味噌汁に卵が落としてある
それだけなんだけど
卵の白身は固まっていて
黄身の部分はとろとろの半熟に仕上げると
抜群に美味い
卵の味噌汁
好きに作ればいいと思うけど
野菜などの
具が多い方が美味い
卵にも味噌の味をつけたいので
味噌は2回に分けて入れる
出汁で具を煮て
大体火が通ったら
半量の味噌と卵を加える
2分ほど弱火で
卵に出汁をかけるようにゆっくり煮ると
いい感じに半熟に仕上がる
白身が固まったら
残りの半量の味噌を加えて溶かして
ちょっと強火にして
出来上がり
インスタントの味噌汁でもできる
その場合も半量の味噌で卵を煮て
半量はお椀に入れておいて
出来上がった全てを
そこに加えて混ぜること
すんごい美味しい
ハマってます
