納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。
大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。
しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。やっぱりなじみが薄いんだと思う。例えばマグロ納豆とか、イカ納豆などというように「一品」になるとたいへん美味しくいただける。
揚げが好きなんだな
一昨日、雪虎、竹虎を紹介したが、厚揚げも薄揚げも非常に良くできた食品だと思う。豆腐ってすごいよな。大好きなのだ。
フライパンでこんがりと焼く
納豆をよくよく練って、油抜きした薄揚げに詰める。大粒より小粒の納豆がよい。ひきわりだともっとよいと思う。
このぐらいにしっかりとこんがり焼くと表面がさくさくして美味い。
タレは後がけで
納豆のタレは混ぜ込んでもいいが、後がけする方が断然美味いと思う。
ビールだビールだ。
