料理 セロリのぬか漬け
ぬか漬今年の3月から始めたぬか漬けぬか床も健康に育っているこの夏は、室内は何度も30度以上になっていたが全く異常なく毎日美味いぬか漬けを生産してくれているマイブームきゅうりが一番好きでナス、大根、人参などもつけるがミョウガがたまらん美味くて...
料理
料理 
料理 ブリかまのさっと煮
ブリのかますごく安く売っていることがある隣でブリの刺身を売っているからその刺身の残り？の部分なのか？めっちゃ新鮮じゃないか！塩焼きにしてもいいけど・・・煮付けもうまい新鮮だから「さっと煮」で十分だブリかまのさっと煮ブリかまに塩をし、10分放...
料理 寒い=温かいうどん
人は「暑い」とか「寒い」とかを「温度差」で感じているようだ本日の24℃という気温は「爽快」であるはず？だが昨日の気温が30℃を超えていたからすごく寒く感じるだから今日は、これ！温かいうどん出汁はこれ茅の舎（かやのや）だし出汁パックだけど、私...
料理 ゆかりを作る
台風一過の晴天だがまた暑いにゃあめっちゃ乾燥させた赤紫蘇フープロで粉砕うーん味はいいんだけど、ふんわりしていて・・もっとパリパリにしたい電子レンジにかけてもいいんだけど・・・もう少しこの状態で乾燥させることにする「待つ」ということも、楽しい...
料理 海老のアヒージョ
スキレット？100均でアヒージョ用？のスキレット？を見つけたので買ってしまった海老のアヒージョを作ってみよう色々な作り方があるようだが、何にも考えないで、行ってみようニンニクが焦げる？ガックラの読者？の方から「ニンニクがすぐに焦げてしまうの...
料理 ミックス炒飯
ものすごく久しぶりの焼き飯だいろんな具材をミックスしたので「ミックス焼き飯」でもいいのだが「ミックス炒飯」の方が語呂がいいし、うまそうなので・・ミックス炒飯冷蔵庫にあったいろんなものを混ぜ込んだだけなのだが・・・海老に少し塩をして、ソーセー...
料理 秋刀魚のソテー・肝ソース
9月になりました早く涼しくならないかなあーーーーーーーやはり今年の秋刀魚はすごくいい大きくて、脂がのっていて・・・新鮮で肝も食べられそうなのを見つけたのでこんなのを作ってみた秋刀魚のソテー・肝ソース秋刀魚は3枚におろし、骨を取っておく肝は別...
料理 カリカリベーコンとシラスのパスタ
実は冷蔵庫の残り物で作った賞味期限を過ぎたシラスがあって・・・なんとかしなきゃ・・・ベーコンがあるから、パスタにしようカリカリベーコンとシラスのパスタニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくりと加熱し焦げないように一度取り出してそのフライパ...
日記ぢゃないけど アサヒ食楽
現在の気温、35℃？「戻り猛暑」なんて言葉も現れたもおいいよおアサヒ食楽2018年8月21日、期間限定発売食がすすむ秋にふさわしい限定醸造生ビール。食事の味に負けずに調和するしっかりしたコクがありながら、新たに採用した「国産焙煎米」による香...
日記ぢゃないけど 焙煎生ビール
一度涼しくなって、また暑さが戻ってきたからきついな台風が南の熱い空気を連れてきたのかな？フェーン現象もよくわからないけど熱いのは仕方ない冷たいビールを楽しもうぜい焙煎生ビールSapporoの秋限定1992年9月に発売し大ヒットした『サッポロ...