料理 手羽元煮の焼き飯
焼き飯、記事にするの、久しぶり手羽元煮記事にしていないけどこういうのが冷蔵庫に残っていたから・・細かく刻んでいつもの作り方で手羽元を細かく刻んで、玉葱のみじん切りときゅうりのキューちゃんも細かく刻んで創味シャンタンを少し加えフライパンでゆっ...
料理
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料理 名古屋づくり
オリンピックが始まって・・忙しくなるなあ落ち着いて行きやー名古屋づくりものの価値を見極める愛知の人たちに楽しんでほしい、麦のうまみがぎっしり詰まった濃い味わいと色の、冬の愛知を盛りあげる特別な一杯。原材料：麦芽、ホップアルコール度数：5.5...
日記ぢゃないけど 神戸づくり
いよいよ始まるピョンチャン五輪「平昌」と表記されているが、これって・・・「ピョンチャン」と読める？「ヒラマサ」としか読めないと思うんだけど・・・「ヒラマサさん、ハグしましょう！」by 森山みくり神戸づくり新しさを感じるフルーティな香りと、兵...
日記ぢゃないけど 取手づくり
うう腰が痛い！昨日、プリアンプが出来上がって嬉しくて・・・オペアンプ選定のサウンドチェックを繰り返した途中、小さなノイズを発見してその原因を追究して・・・全て解決して、さらに突っ込んでサウンドチェックを繰り返した夢中になって前傾姿勢を続けて...
日記ぢゃないけど たらの白子のキャセロール
私の父も「ダラミ」と呼んで好んでいた記憶があるたらの白子すごく美味そうなのが売っていたので購入ちょうど1年前にも記事にしていたタラの白子のキャセロール濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをするキッチンハサミで一口大に切ったら、ほんの少し塩をし...
日記ぢゃないけど ボンゴレ・ロッソ
Kiri（クリームチーズ）ってすごいなめっちゃ美味いぞボンゴレ・ロッソニンニク炒めてあさりと酒と水入れて、口が開いたら取り出してトマトぶち込んで、パスタゆがく時間、煮詰めてKiriとちょっぴり牛乳を入れただけあ、コレステロールが欲しいのでバ...
日記ぢゃないけど ひやむぎdeあんかけ焼きそば
記憶が曖昧だが、TV番組で「残った素麺でかた焼きそば風に」みたいなメニューを作っていたような・・・我が割烹の食材倉庫にも、素麺やひやむぎといった乾麺の備蓄があるが、それらの食品は、夏を過ぎると一気に消費量が減るばかりか、ほとんど消費しなくな...
日記ぢゃないけど プレモル初仕込み2018
寒いなあ昨日の東京の最低気温はマイナス4℃で48年ぶりの寒さを記録したというヒートアイランド現象（都市部温暖化）を考慮すると、これは確実に寒冷化！しているのではないか？プレモル初仕込み2018今回は、収穫・製麦後に空輸で初入荷したダイヤモン...
日記ぢゃないけど スーパードライ特別限定醸造
何度も書いているが「限定」に弱いさらに「特別」が付いたりしてるからなあアサヒスーパードライ特別限定醸造「スーパードライ」ならではの“洗練されたクリアな味”はそのままに、さらに雑味のないクリアな味わいを実現しました。世界生産量1％未満の希少ホ...
日記ぢゃないけど 福岡づくり
年末に買った「9工場の一番搾り飲みくらべセット」始めました「冷やし中華か？！」（独りツッコミ）福岡づくり福岡の冬のうまかもんをつつきながら、仲間と語らい時間も忘れて酌み交わすのにぴったりの、うま味がありながら、気持ちよく飲みほせる後味の良い...