日記ぢゃないけど チキン・デ・ナポリ・デラックス
先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので鶏肉で作ってみたチキン・デ・ナポリ・デラックス人に会う前だったので、ニンニクは控えた細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め少し火が入ったら、玉ね...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 手羽中皮パリ焼き
これ、メッチャ美味ーいど真ん中、どストレート！手羽中皮パリ焼き手羽中に適量の塩を振って15分程度、汗をかかせる？ように放置出てきた水をペーパーなどで拭きとってコールドスタートのフライパンでゆっくり焼いた出てきた油や水分をこまめにペーパーでふ...
料理 サッポロ黒ラベル Extra Brew 2018
「サッポロ生ビール黒ラベル エクストラブリュー」は昨年の5月にも飲んでいるが今年も数量限定での発売のようだサッポロ黒ラベル Extra Brew 2018サッポロ生ビール黒ラベルの美味しさの決め手の一つである当社独自の貴重な「旨さ長持ち麦芽...
料理 納豆withぬか漬け
今日はまたすごく寒いな昨日から10℃くらい違うんぢゃないかな？と思うくらい寒暖差がたいへん激しいのでどうぞご自愛ください納豆withぬか漬けうふふふふひきわり納豆にぬか漬けを加えた上から時計回りにみょうがきゅうりキャベツの芯薬味ネギ（漬け物...
料理 植物油について03
ちょっと難しいいや、かなり難しい話だから、ゆっくり行こう脂肪酸と呼ばれる食用油の成分大きくは4つ飽和脂肪酸バターや肉の脂に多く「コレステロールや中性脂肪を増やす」とされ、これまで悪者扱いされてきたオメガ9=オレイン酸オリーブオイルに豊富で、...
料理 植物油について02
今日は金曜日なのだが金曜日感が全く無い！ははははは大きく間違っている常識昨日、先入観を取り去ろう、と書いたコレステロールは悪者では無いどころか、多い方が長生きだし動物の油は健康的で、植物の油は危険らしい今までの私たちの常識は、どうやら大きく...
料理 あさりとワカメのスープ
あさりって美味しいよねパスタやラーメンにしても美味いし、酒蒸しもいい今日は酒蒸しの別バージョンかな？ワカメと合わせて和風スープにしたあさりとワカメのスープフタのできる鍋に酒と水を1：1の割合で加え、ショウガ1片、ネギの青いところを入れたそこ...
料理 鶏とねぎのつけそば
つけそばは、15年の4月に「鶏なんば」という題名で一度記事にしているその時は、そばを温めて、暖かいつけ汁で食べた今日は本来の食べ方冷たくしめたそばを、暖かい濃いめのつゆでいただく鶏とねぎのつけそば鶏もも肉は脂を丁寧に切って筋を切り、塩、黒こ...
日記ぢゃないけど レッドビーも生まれた！
やったーーヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ生まれてました！！昨日、水槽の掃除をしていたら・・めっちゃちっちゃいレッドビーが・・・生まれてたうまく撮れたやったーーヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ3〜4mmくらいかなすごくちっちゃいけど、親と同じ、赤と白ですごく綺麗か・わ...
日記ぢゃないけど ナポリ・デラックス
ナポリタンをデラックスにしたら、すごくうまかったナポリ・デラックス細かく刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めた細かく刻んだベーコン、玉ねぎをくし切りにして加えて炒めトマトをサイコロに刻んで加えて更に炒めた茹で上がったパスタを加えたら、ケチャ...