料理

すっかり秋だなあ ビールがますます美味い 「手羽先のトロトロ煮」も大好きなのだが、今日はビールにバチコン！と合う手羽先を食べたい そして今日は、さらに手っ取り早く！圧力鍋を使った 作り方 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節...

数日前にも秋刀魚の記事を書いた この時期の秋刀魚は安くて美味いから仕方ない 今日は洋風に仕上げて頂く 秋刀魚のバルサミコソース 作り方 たいしたことはしていない ニンニクスライスを丁寧に炒める その油で少し塩をした秋刀魚を焼く 秋刀魚を取り...

大好きだったTVドラマ『孤独のグルメ』の「Season 3」の中で紹介されていたメニュー 実は放送後「チューブわさび」でやってみたけど、辛くてダメだった いつかリアルワサビ！でやってみようと思ってたんだ リアルワサビ わさび丼 熱々ご飯にか...

秋じゃのお 秋は美味いものがたくさんあるが、この時期にしか頂けないもののひとつに栗がある 栗って、見ただけでちょっとテンション上がるよな 蒸し栗も美味いけれど・・・ 栗おこわの誘惑は特別なものがある 私は普通の（白い）栗おこわや栗ごはんより...

秋刀魚の刺身 あぶって食いたい！ 火炎放射器？バーナー持ってない よおし、ガスの直火であぶってしまえ！ 金串に刺して、ちょっと塩して、皮目をあぶってやったぜ 秋刀魚の炙り 皮目だけをあぶって中は生 わさびをつけて、醤油ちょこっとで頂きます ...

トルティーヤの研究が進んだ トルティーヤの記事としては6つ目 はい、アホです！ 今回はクレープみたいに焼いた この本を参考にした 材料 薄力粉　50g 塩　パラパラ オリーブオイル　小さじ1/2 水　50cc （本の内容とは異なる、この分量...

もうすぐ10月だというのに！ この暑さはなんだ？ あと最近わかったこと・・・ 気象病 気圧や気温の変化によってさまざまな体調不良が起こること 天気病ともいうらしい 主に低気圧の時に、頭痛(主に片頭痛)、だるさ（倦怠感）、眠気やめまいといった...

さざえの刺身については、昨年の5月に1度記事にしている その時はフレッシュなまま、刺身にした 今回は少し加熱する 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を沸騰させ、そこにさざえを置いて1〜2分加熱する 1分だとほとんど生の感じで頂ける...

最近、個人的に流行っている マイブームというのとはちょっと違うけど 納豆オムレツ 初めて食べたのは渋谷の居酒屋だったと思う 東京に出て来てまだ日が浅かった頃だった メニューを見て「なんだそれ？」と思った 「東京の人はなんて変なものを食うんだ...