料理

ボリューミーなサンドイッチが食べたくなった そこで 牛肉やらトマトやら、じゃがいもなんかもはさんでしまえ！ トースト いつものように食パンは軽くトースト 霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなる オーブントースター...

スーパーですごく立派な「青ネギ」を見つけた 美味そう 青ネギと白ネギ ネギは「葉ネギ=青ネギ」と「根深葱=白ネギ」の大きく2つに分けることができる 関西では、うどんなどに入れる薬味としては葉ネギが主流だ 最近では「万能...

昨年6月にも、たまごサンドの記事を書いた そのときにも書いたが 普通、たまごサンドといえば ゆで卵をつぶしてマヨネーズとあえて、それをパンにはさんだものを指すだろう そんなたまごサンドも好きだが・・・ トマトのオム...

最近研究して開発したメニュー 豚肉を塩コショウして炒めただけなのであるが、 ちょっと工夫しただけですごくお気に入りのメニューになった 豚肉 豚肉はポークステーキ用がいい サーロインとか？リブロースとか？ ロインよ...

大好きなメニューなのに紹介してなかったな すごく簡単でご飯にもお酒にもすごく美味いよ いろんな作り方がある 鶏肉をあらかじめたれにつけ込んでおいたり 片栗粉をまぶしたり 鶏肉やカシューナッツを素揚げにしたり 赤ピ...

ちょっと変化球かな 冷蔵庫にタコが残っていて・・・ なぜか？これをしっとり炒飯にしてみたくなった 作り方 炒飯（焼き飯）の作り方は何度も書いたし、私のやり方はいつも同じ 残り物のタコは細かく刻んだ しっとりにした...

あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに...

サンドイッチの記事久しぶりだな ある料理番組で「豚肉のカレーしょうが炒め（だったかな？）」を紹介していて 先生が「カレー粉とケチャップは合うんですよ」とカレー粉とケチャップを混ぜて豚肉をつけ込んでいた カレーケチャ！良い響きではな...

以前に紹介したことのあるレシピであるが 鰹はこの食べ方が美味いのだから仕方がない 鰹のたたき いわゆる鰹のたたきであるのだが ポン酢で食べるのもいいけど、ちょっと工夫するだけで抜群に美味くなる ニンニクは生よりも加熱し...

おすすめレシピ？ 日本パスタ協会おすすめレシピによると・・ スパゲッティにベーコン、タマネギ、ピーマン、トマトを具材にトマトケチャップをからめ、炒めて作る。 ベーコンはハムやウインナーソーセージ等に置き換わることがある。 ...