料理

こういう緑黄色野菜等がつまみの中にあると「酒の吸い込み」が断然よくなる 「酒の吸い込み」というのは、雑誌「酒とつまみ」編集長の渡邉氏が「タモリ倶楽部」で発表した言葉である 酒にはタンパク質の濃い味のおかずが合いそうだが、野菜があ...

景品？でもらったレトルトカレー そのまま食べたのでは芸がないな ドライカレー風？にしてみよう！ 作り方 レトルトカレー適量をフライパンで温めた 味を見ながら、カレー粉、インスタントコーヒー、コンソメ顆粒をそれぞれ少量加...

時々「米の麺」が食べたくならないか？ ビーフンとか、フォーとか、クイティオとか・・ ケンミンの焼きビーフンを食べたことがなかったので買ってみた 即席麺で、麺に味が付いているチキンラーメンタイプ？のビーフン 1960年...

焼きそばも焼うどんも大好きだ 今日は白菜で作った 白菜の焼うどんも美味しいよ 作り方 ポイントは白菜の切り方 白菜は青い葉っぱの部分と白い芯の部分を（V字に）切り分ける 白い芯の部分は繊維と直角に食べやすい5cm...

見た目はまるでお好み焼きの「豚玉」であるが 粉が入っておらず、卵焼きである 夜中に小腹が空いた時などにもいいんじゃないかな？ ビールのつまみにもなるし、これなら翌朝も胃もたれしないと思う 作り方 キャベツは繊維に直角に...

牛肉は焼き肉のタレをかけ、フライパンでゆっくりと焼いた トースト いつものように食パンは軽くトースト 何度もしつこいが、霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなる オーブントースターは余熱しておくこと トマト 軽くト...

揚げが大好きだ 薄揚げも厚揚げも好きだ 「薄揚げの納豆きんちゃく」や「竹虎」は、頻繁に食っている 今日は厚揚げを照り焼き風にしてみた 作り方 油抜きした厚揚げを適当な大きさに切り、片栗粉をまぶし、少量の油をひいたフライ...

焼きそばはオイスターソースで仕上げることが多い ところが今日はソース味の焼きそばが食べたくなった 数日前に見たTVで寺門ジモン氏が紹介していた焼きそばが美味そうだったんだよな アルデンテヌルヌルモチモチ・・とか言ってたな ...