日記ぢゃないけど うにのクリームパスタ
賞味期限がせまった生パスタがあった
どうやって食べよう？
冷蔵庫の奥に、うにの瓶詰めを見つけた
よし、これでうにのパスタを作ろう
うにのソース
瓶入りのうに適量を牛乳で溶いた（50cc以上入れたと思う）
フライパ...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 特大オムライス
今日はちょっと軽い話題で
オムライスが好きだ
オムライスは前にも書いているのでかぶってしまうが
チキンライス（ケチャップライス）を作って卵2個で巻いただけである
オカンも良く作ってくれたな
ケチャップライスをう...
日記ぢゃないけど 鶏の味噌漬けのサンドイッチ
鶏の味噌漬け
鶏の胸肉を味噌漬けにした
あるTV番組で鶏の胸肉のカットの仕方を説明していて
その方法
鶏の胸肉は筋肉の繊維の方向によって3つのパーツに分けることができる
3つのパーツに分けて、各パーツの筋肉繊維を直角にスラ...
日記ぢゃないけど 生ハムのサンドイッチ
生ハムのサンドイッチはクリームチーズと合わせたり、アボカドと合わせたりして何度か登場している
なので、今日は製作中の写真を撮らなかった
生ハム
今日使った生ハムはちょっと乾いた感じのもの
ひょっとしてちょっと燻製されているの...
日記ぢゃないけど けいらん（うどん）
ある料理番組で「しょうがとキノコのにゅうめん」というメニューを紹介していた
しょうが風味の、ちょっととろみのついた出汁のにゅうめん
溶き卵を流し入れて仕上げていた
美味そう！
思い出した
冬になると、オカンがよく「あん...
日記ぢゃないけど 焼き銀杏
銀杏の季節だ
ペンチで上手に割ってオーブントースターで焼く
塩で食べる
それだけ
ふふふ
こんな方法も
殻付きのギンナンをA4 3ツ折りくらいの茶封筒に入れて、電子レンジ600ｗで2粒爆発するまで(約2分)加熱す...
日記ぢゃないけど イカワタの焼きそば＋春菊
スーパーで美味そうなスルメイカを見つけた
急に焼きそばが食べたくなった
作り方
最近の私の好んでいる調理方法
豚肉の脂の部分と肉の部分を分けておく
脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて脂を出しながら香味野...
日記ぢゃないけど タンドリーチキンのサンドイッチ
タンドリーチキン
今日はフライパンで焼く作戦をとった
鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除いて筋切りをし、適当な大きさに切った
塩コショウをした鶏もも肉をビニール袋に入れ、
にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、ケチャ...
日記ぢゃないけど 砂肝の銀皮の唐揚げ
先日、コンフィを仕込んだ際に作ったおつまみ
砂肝の銀皮
白くて薄い皮
取るか取らないかは好みによるが・・
時にすごく固い場合がある
やはり銀皮は取った方がいいように思う
もったいないんだよなあ
薄い皮であるが、曲線...
日記ぢゃないけど バナナチョコレート
「チョコレートの何か？が食べたい」と、思うことがある
チョコレートが食べたいんじゃなくて「チョコレートの何か」
チョコレートのケーキとか、チョコレートのアイスクリームとか
で、今日は
バナナチョコレート
を作った
...