日記ぢゃないけど もやしのあんかけラーメン
連日の猛暑！今日は26℃？すごく涼しく感じるチャンスだ！（何の？）スープストック？数日前に手羽元を煮たときのスープストックが冷蔵庫で眠っていて、それを使いたかったぷるんぷるんのコラーゲン？？作り方スープストック？に酒、みりんを少量加えて沸騰...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 生ハムと鶏肉のサンドイッチ
サンドイッチの記事は久しぶり！特に新しいメニューではないのだが、写真の撮り方を考えてみた生ハムと鶏肉のサンドイッチいつものように軽くトーストした食パンスライスしたトマト+ケチャップ湯がいた鶏胸肉（この方法で）と生ハムをハーフ&ハーフで並べた...
日記ぢゃないけど 京都に乾杯
先日、京都はもう1本手に入れたから頂き物の「京都」遠慮なく飲ませて頂きます京都に乾杯華やかな香りホントだ！今年の「京都」はものすごくすっきり華やかな香りがたいへんよろしい昨年の京都の記事はこちら鶏の皮パリ焼き今日はソースも作って味濃いめ！で...
日記ぢゃないけど 鰯のサンドイッチ
また鰯？すまぬ、安くてすごく美味いから仕方ないんだ鰯のにんにく焼きにんにくをオリーブオイルで炒めて、そこに鰯を投入味付けは塩だけこれだけでも白ワインでもビールでもごくごくいいける鰯のサンドイッチバゲットを少し温めて鰯のにんにく焼きを乗せたら...
日記ぢゃないけど 鰯のブルスケッタ
かなり前のことであるがとあるイタリアンレストランで「鰯のピザ」を食べたら、たいへん美味くて自分でも作ってみたいな、と試行錯誤し研究の末、生まれたレシピであるなので、実は言いたくないフレッシュな捌きたての鰯で作ると感動する作り方手開きにした鰯...
日記ぢゃないけど しらすとネギのピザトースト
冷蔵庫にしらすが残っていた賞味期限を過ぎているどうやって食べようかなよし！しらすとネギのピザトーストしらすにネギたっぷりを混ぜて、醤油を少しパンに乗せたら、ケチャップとオレガノスライスチーズを乗せてオーブントースターで焼いた出来上がりかぶり...
日記ぢゃないけど 納豆オムレツ
関西出身であるが（？）納豆が好きだ先日「納豆オムレツ」の話をしたら、すごく食いついてくれた人がいて、たいへんうれしかった大サービス？作り方を記録しておこう納豆1パックを良く混ぜてネギを混ぜ込んでおく付属のタレはここでは加えない好みの分かれる...
日記ぢゃないけど アスパラと海老のトウチー炒めネギソース
数日前のアスパラと海老のトウチー炒め美味かったのでリピートしようとしたがセロリが欠品代わりに「たっぷりのネギ」で作ったネギソースが甘くて、これも美味い作り方は数日前の「アスパラと海老のトウチー炒め」に準じた出来上がりエビを縦半分に切って処理...
日記ぢゃないけど カイワレのペペロンチーノ
ペペロンチーノはたいへん難しい料理正しくはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼ぶらしいがアーリオaglio(ニンニク)、オーリオoglio(油)、ペペロンチーノpeperoncino（唐辛子）の名前どおりの3つの材料だけで美味しく作るのは...
日記ぢゃないけど アスパラと海老のトウチー炒め
おしゃべりクッキングのレシピを適当にマネしてみたたいへん美味しかったので記事にすることにした番組のHPを見てもらえばいいのだが、スマホでは登録しないと見られないようなので作り方アスパラガスは下の方の皮をむき、固い部分を切って5cm長さに切る...