日記ぢゃないけど お肉やわらかの素
国産の牛肉、それも格付けされたモノは柔らかくて美味いけれど、多く食べようとすると財政を切迫するアメリカンやカナディアン、オージーなどのビーフも選択肢として素晴らしいが、時には固くて咀嚼に困惑するような商品にも出会うなんとか柔らかくする方法は...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 餃子麺
先日、『そうだ！餃子麺』などと歌っていたが、ワンタン麺が「ラーメンの具としてワンタンを加えたもの」とするならば餃子麺は「ラーメンの具として餃子を加えたもの」である必要が出てくる作ってみた餃子麺茅乃舎（かやのや）の煮干しだしと創味シャンタンで...
日記ぢゃないけど SAIGON SPECIAL
またまた頂き物でかたじけないベトナムのビールであるSAIGON SPECIAL緑色の缶が美しいアルコール度数：4.9パーセント原材料：大麦麦芽・ホップ10℃〜15℃に冷やして飲みなさい飲んだら運転するな、まで書いてある何が書いてあるのか、さ...
日記ぢゃないけど とれたてホップ、箱買い
先日、記事にした「とれたてホップ2017」やっぱ、私のど真ん中！の味爽やかで美味いんだよお箱で買ってきたいい景色です絶対、飲んだほうがいいよすんげえ美味いよ秋刀魚のアーリオ・オーリオ数日前の「秋刀魚のペペロンチーノ」がめっちゃ美味かったので...
日記ぢゃないけど 芋ケンピ
突然、カリカリのサツマイモが食べたくなった大学芋でもいいが、もっとカリカリのそう、芋ケンピが食べたくなった普通は買いに行くよなコンビニとかでも売ってるのかなあいや、作ろう前に大学芋を作って、すごく美味しかったからきっと作れるに違いない作り方...
日記ぢゃないけど 豚とかぼちゃの豆鼓蒸し
「とうばんじゃん」と打つと、すぐに「豆板醤」と変換されるが「とうちじゃん」と打つと「統治じゃん」などと変換され、「豆鼓醤」と表示されることはないまだまだ豆鼓醤（トウチジャン）は認知度が低いということか豆鼓醤（トウチジャン）は、豆板醤（トウバ...
日記ぢゃないけど 秋刀魚のペペロンチーノ
秋刀魚といえば、塩焼きか？最近は刺身でも食べられるようになったこれまで、バルサミコで仕上げたり、炙りにしてみたりもしたが、今日のレシピは大物！です！秋刀魚のペペロンチーノ秋刀魚は三枚におろして小骨を抜いておく少し塩をして15分くらい寝かす1...
日記ぢゃないけど いかゲソとシーチキンの焼き飯
焼き飯が食べたくなった焼き飯、久しぶりだな冷蔵庫にいかゲソが残っていたから、これを使ってシーフード系？の焼き飯にしよういかゲソとシーチキンの焼き飯作り方いつもは具材のすべてを先ず炒めるのだが今回はタマネギのみじん切りのみを炒めた上手く炒めた...
日記ぢゃないけど 豚レバー炒め
豚レバーがかたまりで売っていた美味そうだし、安い濃いめの味付けで食べよう！レバにらとか、レバもやしもいいけど、今日は純レバーでいっとく作り方レバーはスライスした後、水に浸けて血抜きをした水は何度も換える塩水につける方法もあるが、長くつけると...
日記ぢゃないけど サンドイッチ・ディスプレイ
最近、サンドイッチは記事にしていないが・・けっこう頻繁に食べているかも知れないディスプレイの工夫をしてみた何のために？以前のディスプレイ具、それも野菜の多いのが好みなのと食べやすさを考えると、こういう形になるはみ出まくってるよな味が変わるシ...