日記ぢゃないけど きゅうりのキューちゃんの焼き飯
題名は正確には間違っているなきゅうりのキューちゃんはメインではない焼き飯焼き飯はいろんなバリエーションが考えられる前回はウインナーソーセージとタマネギでつくっているタマネギがないタマネギの在庫を切らしていたうう、どうしよう口はすでに焼き飯の...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 鶏照りサンド
サンドイッチ、久しぶりだな鶏の照り焼きのサンドイッチ今日は、はじめにトマトケチャップで味付けキャベツたっぷりで照り焼き鶏のもも肉をフライパンで焼いて、酒、みりん、醤油で味を付けただけタマネギを少し水にさらしたオニオンスライスを少し、少量のマ...
日記ぢゃないけど 親子丼
親子丼が食べたくなった親子丼の作り方は多数あると思うまず、タマネギにするか、長ネギにするか迷う鶏肉を、あらかじめ甘い出汁で煮ておくという方法もある鶏肉に粉を振ってから油で炒めてぱりっとさせておいて・・などという方法も直火で焼く方法もあるよう...
日記ぢゃないけど 揚げ餅
餅は大好きだごく普段も餅はよく頂くオーブントースターで焼いて食べることが多いほんの少しの砂糖を加えた醤油をつけて、海苔で巻いてそう、「磯辺焼き」を好んでいる「きな粉」で頂くこともあるきな粉餅も美味いな揚げ餅今日は揚げた餅が食べたくなったフラ...
日記ぢゃないけど 小川のつぶまる
今日から9月涼しい日が続いてうれしかったけどまたちょっと夏が戻って来たのかなあ毎年、今ごろってすごく暑いもんね麦茶夏の麦茶は美味いカフェインが含まれていないから、利尿作用がないミネラルが多く含まれるから、熱中症予防になるなどと、TVでは適当...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉の味噌漬け
「金山寺漬の素」という味噌漬け用の味噌を手に入れたふふふ魚を漬けてもうまいし、野菜を漬けてもうまい豚肉の味噌漬けも上手くできたそして、鶏肉がすごく合うというか、鶏胸肉が顕著にうまく熟成し、好みであることが分った鶏胸肉鶏胸肉は安価で栄養価が高...
日記ぢゃないけど ブリカマの照り焼き
鰤（ブリ）はめっちゃ好きな魚刺身でも美味いし、焼いても美味いブリ大根なんていう料理もあるね今日は大好きなブリのカマ、首の部分塩焼きでも充分に美味そうな、新鮮な感じだったけど、なんとなく？照り焼きにした今日はフライパンで作ったどんな魚もフライ...
日記ぢゃないけど イカの塩辛
良く行くスーパーの鮮魚店で、美味そうなするめいかを見つけた塩辛を作ろう私のやり方イカを解体したら、流水できれいに洗うなるべく水を使わない、とする説もあるが、私はきれいに洗うえんぺら（私は耳と呼んでいる）も含めた耳の部分は刺身で供されないこと...
日記ぢゃないけど 包丁-切っ先三寸
以前に愛用の包丁「MISONO君」を紹介したことがあったと思うその先っぽのフォルムを修正した切っ先三寸（きっさきさんずん）元々和包丁は日本刀と全く同じ作りであったらしい日本刀の驚くべき切れ味の秘密は、そのカーブしたフォルム「そり」にあるとい...
日記ぢゃないけど 新秋刀魚（しんさんま）
今年の夏は記録的な酷暑だったエルニーニョ？5月頃には「エルニーニョ現象による」冷夏になるという予報だったのにふたを開けてみると「エルニーニョ現象による」酷暑となった何でもエルニーニョのせいにするんだね一段落そんな酷暑も、やっと一段落スーパー...