料理 チキン de ナポリ玉パスタ
今日もグルテンフリーの麺で作るよ チキン de ナポリ玉パスタ グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので 1%の塩を加えた、たっぷりの湯で 時々、湯をかき混ぜるようにして湯がく 温めた丼に卵を割り入れ、カラザは取り除いて よく溶きほぐして...
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料理 海老とブロッコリーの茎のアヒージョ
ブロッコリーの茎 美味しいんだよなあ 花より茎の方が好きなくらい 以前は塩茹でしてから作ってたけど 電子レンジでも上手くいくことが分かった 備忘録として残しておきたい 海老とブロッコリーの茎のアヒージョ ブロッコリーの茎は 皮を剥いて一口大...
料理 ふわとろオムライス
昨日は桜の開花宣言があった 宣言しなくちゃいけないかどうかは別にして 今年は花見がOKらしい というか、 桜の下で飲み食いしてもいいんだそう 一昨日は 厚生労働省からの通達？で やっとマスクが外せることになったらしい なんだかなあ ふわとろ...
料理 わかめのすり流し
日に日に暖かくなってくる 今日の都心は20度を超えて 5月並みなんだって 春超えて、初夏やな 塩蔵わかめの頂き物があって 味噌汁にしたり 酢の物にしたり やっぱ生わかめは美味い 今日はすり流しにする わかめのすり流し 塩わかめは水で戻してお...
料理 鰤のカルパチョ
美味そうな鰤の柵が売られていた 「買って〜」と囁きかけてくる 刺身でわさび醤油でもいいが カルパッチョがいいな 鰤のカルパチョ ちょっと加熱しても美味いが 今回はもっともっと簡単な方法で 作り方 玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）をスライスして 水に...
料理 チキン・デ・ナポリ玉パスタ
味の濃いものが食べたくなった よし！ 味の濃いパスタを作って食べよう チキン・デ・ナポリ玉パスタ グルテンフリーのパスタ麺にも慣れたし 調理法もわかって来たので パスタ問題は解決している グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので 1%の塩...
日記ぢゃないけど vikura浄水器カートリッジ交換
記事にしてなかったけれど かなり前から ゼンケンの浄水器を使っていて 定期的にカートリッジを交換し 経年変化するパーツはその度に交換して 使って来た 約2年前に現在のvikuraに 買い替えて 本来は1年ごとにカートリッジを交換すべきなのだ...
料理 残り物 de レタス炒飯
DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ は、大好きな番組で なんと！ 毎日！録画して観ている 今週月曜日のテーマが 「上手になりたい！チャーハン」 だったのだが・・・ 先生がついているとはいえ なんと、DAIGOは初めての炒飯に 大成...
料理 鶏南蛮蕎麦（とりなんば）
すごくいい天気 気温は10度に満たないらしいが 陽だまりは暖かそうだ 蕎麦はこの食べ方も大好き 鶏南蛮蕎麦（とりなんば） 関東では「南蛮（なんばん）」であるが 関西では、「なんば」で「ん」は入らない 私が生まれた地域では 「とりなんば」と言...
料理 鶏レバーのパスタ
都内「大雪注意報」発令！ 寒いけど・・・ 近所には積もってはいない 今は冷たい雨 鶏レバーのパスタ もちろん、ブルテンフリーで作る 卵の力を借りれば 美味しくできるぜ！ 鶏レバーは捌いて水にさらして 血抜きをしておく 長ネギをたっぷり、薄く...