料理

「ダイゴも台所」で紹介されていたレシピをもとに作ってみた 鶏とキャベツの温サラダ キャベツは4cm角くらいの食べやすい大きさに切る 芯も捨てずに薄く切っておく にんじんは皮を剥いてスライサーで半月の薄切りにしておく 鶏胸肉は1cm厚さくらい...

台湾のお土産 お前、台湾行って来たんか？ うふふふ 蒜蓉辣醤 (ソンヨウラージャン） CHILI GARLIC SAUCE 蒜蓉 (ソンヨウ）=ニンニクの細かく切ったもの 辣醤 (ラージャン）=唐辛子の辛いソース 以前に蒜蓉辣椒醤（ソンヨウ...

じゃがいもは洗って皮を剥き 芽を取り去ってから細千切りスライサーで細切りにする 水にさらさず、少し片栗粉を加えて ちょっぴり塩こしょう 油を引いたテフロンのフライパンで薄く焼いて台を作る 薄く押さえつけるやり方もあるようだが 私は弱火でふん...

グルテンフリーのパスタの調理法をお悩みの方？ この「さっと水洗い方式」が良いかと思います グルテンフリーのナポリタン ソーセージ1本は細かく切っておく ベーコン1〜2枚を細かく切っておく 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしておく ニンニクは芯を...

残り物でチャチャっと作ったのだが すごく美味しくできたので 備忘録として残しておきたい さつまいもと鶏胸肉の煮物 鶏胸肉は繊維に沿って一口大に切ってボールに入れ 塩コショー少々、片栗粉、酒、水をふりかけ ちょっと揉んで置いておく さつまいも...

鳥インフルエンザの影響もあり 卵の価格が高騰しているとのこと TVでの報道で、オムライス専門店の映像が流れた 「わあ、オムライスが食べたい」 そうなるよなあ 食べたいものを作って食べよう オムライス 鶏肉がなかったので今日はソーセージで！ ...

れんこんとにんじん、きゅうりのサラダであるが あえて漢字にしてみた すごく美味いので是非！作ってみて欲しい 蓮根と人参、胡瓜のサラダ れんこんとにんじんは、ピーラーで皮をひいて スライサーで薄くスライスして水に落とす きゅうりはスライスして...

今日もいい天気だ 昨夜は九州の方で大きな地震があった 調査の結果、現在のところ、 南海トラフ地震の発生可能性が平常時と比べて 相対的に高まったと考えられる現象ではありませんでした。 とのこと 安心してはいけないけど？ とりあえずとりあえずほ...

今日もいい天気 今日から3連休の人も多いのかな？ 大雪の地方もあるようだけど お出かけするならいい天気がいいよね 土井の生しば漬 またまた頂き物でござる かたぢけない これ、美味しいんだよお 塩だけで発酵させた本格的なしば漬け 上級者向けで...